Miguel Ángel San Miguel, director de I+D y Calidad de Findus España, explica en la sección ‘La Voz de la Industria’ de la revista Tecnifood cómo trabajan en el departamento de investigación y desarrollo de la compañía, los proyectos actuales y los últimos lanzamientos de la marca de alimentos congelados. La innovación continua, la nutrición más saludable, la seguridad alimentaria y la satisfacción del consumidor, además de la sostenibilidad son la base de esta empresa

Son los productos Magrabar® PD-4485, Magrabar® MD-4965, Magrabar® 4035 y Magrabar® 2000

La gama de ingredientes antiespumantes para la industria alimentaria Magrabar®, desarrollada por la compañía Münzing, sigue ampliándose con soluciones específicas para abordar las distintas necesidades a las que se enfrentan los fabricantes de alimentos y bebidas. Solo este año, han lanzado al mercado cuatro nuevos productos: Magrabar® PD-4485, Magrabar® MD-4965, Magrabar® 4035 y Magrabar® 2000.

Münzing, especialista en antiespumantes alimentarios para solucionar y controlar de forma efectiva las espumas no deseadas...

Omet presenta una embutidora continua al vacío para llenar todo tipo de productos y formatos, distribuida en exclusiva por Fuerpla en España. Destaca por su eficiencia, precisión y versatilidad para diversas aplicaciones como embutidos cárnicos, salsas, pastas y otros preparados alimenticios.

Características y ventajas:

La tecnología al vacío mantiene la frescura y calidad del producto final

Apta para altos volúmenes de producción, ya que permite un flujo constante y eficiente, reduciendo significativamente los tiempos y aumentando la productividad

Panel de control programable por un sistema de mandos...

Syntegon, compañía representada por IMCO, presenta la encajadora Elematic 3001, con funciones ampliadas y tres niveles de automatización para garantizar cambios de formato eficientes y fáciles.

Los operarios pueden seguir paso a paso el cambio de formato con los mensajes que reciben en la pantalla Verificación de cada ajuste y pieza de formato mediante tecnología RFID Cambios de formato semiautomáticos con solo pulsar un botón en la HMI Los indicadores LED proporcionan orientación adicional sobre dónde se debe cambiar el formato. ...

TopGum presenta IronGum, unos caramelos de goma funcionales incluidos en la línea Gummiceuticals™, ricos en hierro y sin el regusto metálico de los suplementos que lo contienen. 

La nueva solución vegana no tiene azúcares añadidos y presenta una suave textura y sabor dulce y agradable.

IronGum combina las tecnologías Gummiceuticals™ y TopCaps™ de TopGum. La primera produce los caramelos de goma empleando fibras dietéticas prebióticas de fructooligosacáridos (FOS), con dulzor natural.

La otra tecnología...

Münzing presenta el antiespumante rápido de bebidas proteicas Magrabar® MD-4965, muy adecuado en la preparación de batidos de proteínas en los que se suele generar una formación excesiva de espuma. 

La solución, que se presenta en polvo, está específicamente diseñada para eliminar la espuma rápidamente y proporcionar un control efectivo de esta, permitiendo que el batido de proteínas esté listo para consumir rápidamente.

El antiespumante Magrabar® MD-4965 mantiene una turbidez baja y un perfil...