El consumo de platos preparados con base de pasta creció un 7,2% en 2025, alcanzando las 72.405 toneladas, según la asociación Platos Preparados de España. Sus datos indica que esta opción es ya la tercera categoría más consumida del sector y destaca...
Cleanzym CIP es el nuevo detergente trienzimático para la prevención de biofilm que ha desarrollado la compañía Kersia. La solución está especialmente indicada para la limpieza rutinaria en sistemas CIP o túneles de lavado en la industria alimentaria y de bebidas.
Se puede emplear en todo tipo de materiales, incluidos aquellos más sensibles como el aluminio. Y su formulación no espumante permite un uso eficiente incluso en sistemas que requieren la aplicación en caliente, ya que soporta temperaturas de hasta 70°C.
Además, Cleanzym CIP mejora el flujo en desagües y tuberías, favoreciendo así una mayor eficiencia operativa en las plantas de producción.
Este detergente trienzimático está compuesto por proteasas, amilasas y lipasas, que actúan de forma eficaz para romper las cadenas de polisacáridos responsables de la formación y adhesión de biofilms en las superficies.
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