Cleanzym CIP es la nueva solución desarrollada por Kersia para la limpieza rutinaria y evitar la proliferación de biofilm en sistemas CIP o túneles de lavado en la industria alimentaria, donde mantener los más altos estándares de higiene es esencial para asegurar la calidad y la seguridad de los alimentos y bebidas.

Este detergente trienzimático no espumante es un “exclusivo cóctel enzimático compuesto por proteasas, amilasas y lipasas, que actúan de forma eficaz para romper las cadenas de polisacáridos responsables de la formación y adhesión de biofilms en las superficies”, explican desde la compañía...

Un nuevo film antibacteriano fabricado a partir de subproductos del aguacate o novedosos procedimientos de biocontrol de bacterias en el sectagroalimentación han sido algunas de las soluciones que se han presentado en la primera edición del seminario internacional Amplast

Kersia ha desarrollado un novedoso sistema de detección de biofilms en superficies de procesado de alimentos, a través de un marcador fluorescente que se une específicamente a la matriz del biofilm. 

Ventajas:

Capaz de detectar incluso los biofilms más inmaduros y delgados en una fase temprana  No presenta ningún olor, ni mancha Es apto para todas las superficies alimentarias  Expertos de Kersia realizan la auditoria rápida en las mismas instalaciones y ofrecen un diagnóstico del potencial problema, solución y tratamiento...

Betelgeux, que ofrece soluciones innovadoras y eficaces a los problemas de higiene específicos de las industrias alimentarias, cosméticas y farmacéuticas, celebra el décimo aniversario de su producto TBF ® 300, detector rápido de biofilms. Por este motivo, el producto estrena nueva imagen y un nuevo formato: «más seguro, más versátil y cómodo de utilizar»

Son ya más de 170 los afectados por el brote de listeria que, según los resultados analíticos tuvo su foco en dos mechadoras de la fábrica de productos cárnicos de la firma Magrudis. La correcta aplicación de un protocolo de autocontrol para la seguridad alimentaria, con una adecuada higiene y un plan analítico bien dimensionado, son medidas con las que «no se habría desembocado en esta crisis», afirma el presidente de Acofesal, Luis María Gallego

La próxima convocatoria de FoodTech Barcelona, que se celebrará en los pabellones 4 y 5 del recinto Gran Via de la Fira de Barcelona del 8 al 11 de mayo, tendrá lugar conjuntamente con Hispack, el Salón internacional del envase y el embalaje