El consumo de platos preparados con base de pasta creció un 7,2% en 2025, alcanzando las 72.405 toneladas, según la asociación Platos Preparados de España. Sus datos indica que esta opción es ya la tercera categoría más consumida del sector y destaca...
Kersia lanza un detergente para la prevención de biofilm
La compañía
Kersia, especializada en higiene y desinfección en la industria alimentaria, presenta un avance más en seguridad alimentaria. Se trata del nuevo
detergente trienzimático no espumante
Cleanzym CIP, que permite prevenir la generación de
biofilm en circuitos y asegurar que las instalaciones se mantienen libres de contaminantes microbiológicos
18 de octubre de 2024, 12:00
Cleanzym CIP es la nueva solución desarrollada por Kersia para la limpieza rutinaria y evitar la proliferación de biofilm en sistemas CIP o túneles de lavado en la industria alimentaria, donde mantener los más altos estándares de higiene es esencial para asegurar la calidad y la seguridad de los alimentos y bebidas.
Su formulación no espumante permite un uso eficiente incluso en sistemas que requieren la aplicación en caliente
Este detergente trienzimático no espumante es un “exclusivo cóctel enzimático compuesto por proteasas, amilasas y lipasas, que actúan de forma eficaz para romper las cadenas de polisacáridos responsables de la formación y adhesión de biofilms en las superficies”, explican desde la compañía especializada en higiene y desinfección industrial.
El nuevo lanzamiento de Kersia presenta una formulación no espumante que permite un uso eficiente, incluso en sistemas que requieren la aplicación en caliente, ya que soporta temperaturas de hasta 70°C. Además, mejora el flujo en desagües y tuberías, favoreciendo así una mayor eficiencia operativa en las plantas de producción.
Destaca además por su versatilidad, ya que esta nueva solución para prevenir biolfilm se puede emplear en todo tipo de materiales, incluidos aquellos más sensibles como el aluminio. Es, por tanto, apta para diversas aplicaciones dentro del sector alimentario.
La solución sostenible
Desde kersia señalan también su perfil ecológico, en línea con el compromiso con la sostenibilidad de la compañía. El detergente se ha desarrollado a partir de ingredientes de origen natural y ha obtenido la certificación Ecocert Greenlife según el estándar Ecodetergent.
Cleanzym CIP “ha demostrado ser una solución clave para mejorar los protocolos de higiene en la industria alimentaria, ayudando a prevenir riesgos asociados a la formación de biofilms y asegurando que las instalaciones se mantengan libres de contaminantes microbiológicos”, explican desde la compañía. “Gracias a las soluciones avanzadas de Kersia, la Industria Alimentaria puede abordar los desafíos de higiene de forma efectiva, promoviendo al mismo tiempo prácticas más responsables con el medio ambiente”.
