El consumo de platos preparados con base de pasta creció un 7,2% en 2025, alcanzando las 72.405 toneladas, según la asociación Platos Preparados de España. Sus datos indica que esta opción es ya la tercera categoría más consumida del sector y destaca...
Lantmännen, compañía de ingredientes representada de Alifarma, presenta la fibra de avena soluble PromOat® Beta Glucan, saludable y rica en betaglucanos, que aportan estabilidad y cremosidad, mejoran la viscosidad y sensación en boca y facilitan la emulsión.
Además, la solución ofrece propiedades nutritivas y funcionales que contribuyen a mantener los niveles normales de colesterol en sangre. Destaca también por ser clean label.
Entre las aplicaciones de PromOat® Beta Glucan, la compañía destaca:
- Retarda el envejecimiento del pan
- Mejora el mordiente en barritas
- Mejora la sensación en boca de las bebidas vegetales
- Aporta estabilidad y cremosidad de los postres vegetales
- Sensación grasa en helados
- Reducción de grasa en mayonesas
- Sustitución de almidones en salsas
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