Morato Group, CEA Italia y Jaus Bakery han sellado una alianza estratégica para conformar un polo industrial y centro de excelencia dentro del sector de la panificación en el continente. La integración de capacidades de las tres compañías da origen a...
Lantmännen, compañía de ingredientes representada de Alifarma, presenta la fibra de avena soluble PromOat® Beta Glucan, saludable y rica en betaglucanos, que aportan estabilidad y cremosidad, mejoran la viscosidad y sensación en boca y facilitan la emulsión.
Además, la solución ofrece propiedades nutritivas y funcionales que contribuyen a mantener los niveles normales de colesterol en sangre. Destaca también por ser clean label.
Entre las aplicaciones de PromOat® Beta Glucan, la compañía destaca:
- Retarda el envejecimiento del pan
- Mejora el mordiente en barritas
- Mejora la sensación en boca de las bebidas vegetales
- Aporta estabilidad y cremosidad de los postres vegetales
- Sensación grasa en helados
- Reducción de grasa en mayonesas
- Sustitución de almidones en salsas
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