Spooner Vicars (Repco)

25 de octubre de 2024, 08:30

Spooner Vicars, representada en España por Repco, ha optimizado su popular mezclador horizontal de alta velocidad Vortex, que ofrece una perfecta dispersión, así como una aireación y amasado óptimos para la elaboración de productos horneados.

La solución presenta un diseño único del elemento sprag, con un batidor helicoidal doble cuyas dos cuchillas barren los ingredientes de lado a lado para asegurar una dispersión rápida y uniforme que permite conseguir una masa homogénea y reducir significativamente los tiempos de mezcla.

El nuevo Vortex cuenta con un software integrado para mezclar por tiempo, temperatura o energía, de modo que los clientes puedan construir un historial de parámetros de mezcla para adaptarse a las variaciones de la harina y a las diferentes condiciones ambientales.

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