La charcutería y el sector cárnico adquieren protagonismo en Gastronomic Forum Barcelona, el salón dedicado a la hostelería, la gastronomía y el foodservice que se celebrará en noviembre. Se han organizado dos sesiones informativas: una dedicada a las...
Bühler presenta el nuevo tostador de granos de cacao Lucent, que optimiza la eficiencia, la confiabilidad y la seguridad alimentaria durante el proceso.
La solución minimiza las pérdidas y ofrece hasta un 20% más de rendimiento que su predecesor, el tostador Tornado.
Es fácil de operar, con controles predictivos de autoaprendizaje que ayudan a los fabricantes a lograr resultados de tostado consistentes sin necesidad de tener amplios conocimientos técnicos.
Lucent también destaca su menor consumo de energía: hasta un 20% menos por lote de cacao.
El tostador garantiza altos estándares de higiene gracias a contar con un flujo de producto completamente sellado y un diseño en acero inoxidable que facilita su limpieza.
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