Acofesal presenta la IV edición del Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria

La próxima edición del Congreso Acofesal, presentada hoy en Madrid, se enmarca en un contexto en el que los requisitos de calidad y seguridad alimentaria están en el punto de mira. El evento, que se celebrará del 14 al 16 de junio en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid, tiene como objetivo informar, debatir y marcar el camino a seguir en aspectos legales y tecnológicos en los agentes influyentes en calidad y seguridad alimentaria, además de servir como nexo de unión entre las empresas del sector y la Administración Pública.

Luis María Gallego, presidente de Acofesal, ha sido el encargado de iniciar la ronda de intervenciones, destacando el valor de experto de la Asociación: "queremos conseguir una gran especialización en la industria alimentaria". Además, ha explicado que la próxima edición estará organizada en torno a sesiones plenarias que pondrán el foco en la producción primaria, la higiene, la calidad en laboratorios alimentarios, consultoría y la gestión de alérgenos que tendrán lugar el día 15. Las sesiones monográficas comenzarán el día 16 y girarán en torno al control analítico alimentario, garantizar la calidad alimentaria, I+D+i y el comercio alimentario online.

Esta nueva edición contará con representación internacional, así como con un mayor número de asistentes y patrocinadores. Además, estarán involucrados los agentes de la calidad y la seguridad alimentaria actual, englobando a empresas e instituciones desde la producción primaria, pasando por la transformación y producción alimentaria, hasta organizaciones de consumidores y usuarios.

También ha intervenido en la presentación Juan Julián García Gómez, vocal asesor de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición, quien ha señalado que "esta nueva edición del congreso será todo un éxito".

Por su parte, María Teresa Marín, coordinadora del Laboratorio Arbitral Agroalimentario del Mapama ha señalado que "el apoyo del Ministerio al congreso es un reconocimiento de la actividad de la Acofesal". Además, "tendremos una participación activa durante la cita".

Por último, ha intervenido Montaña Cámara, del departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la UCM. "El Congreso Acofesal es un ejemplo real de colaboración entre el sector público y privado que permite llevar el conocimiento científico a la aplicación en el mundo real", ha señalado.