El objetivo de este congreso es convertirse en un espacio de intercambio de conocimiento científico y tecnológico entre los distintos agentes de la cadena alimentaria, con el foco puesto en la protección de la salud de los consumidores.

Según explica la organización, el objetivo es reforzar el trabajo en materia de calidad y seguridad alimentaria y consolidar el congreso como un espacio de reunión para el conocimiento científico y tecnológico relacionado con este ámbito, con la finalidad de contribuir a la conservación de la salud de los consumidores.

Hoy se ha presentado en Madrid, en una rueda de prensa celebrada en el Colegio Oficial de Químicos, la séptima edición del Congreso Internacional en Calidad y Seguridad Alimentaria. Organizado por la Asociación de Consultores y Formadores de España en Seguridad Alimentaria (Acofesal), el encuentro, de periodicidad bienal, se celebrará en el Rectorado de la Universidad de Córdoba los días 5, 6 y 7 del próximo mes de junio. El evento se presenta como un foro de discusión cuyo objetivo es no sólo...

La Asociación de Consultores y Formadores de España en Calidad y Seguridad Alimentaria (Acofesal) ha abierto el plazo para presentar trabajos, comunicaciones, innovaciones, desarrollos y proyectos científicos en su próximo Congreso de Seguridad Alimentaria. Está abierto, también, el plazo para asistir al evento, que se celebrará en Córdoba entre el 5 y el 7 de junio

La segunda y última jornada del Congreso internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria organizado por Acofesal se ha desarrollado con 12 ponencias monográficas, una sesión plenaria dedicada a la gestión de las alertas alimentarias y la entrega del Premio al mejor trabajo de investigación presentado esta edición, que ha correspondido a Oca Global. 

El Congreso que promueve la Asociación de Consultores y Formadores de España en Calidad y Seguridad Alimentaria (Acofesal) ha comenzado esta tarde con una sesión inaugural sobre la estrategia europea ‘De la Granja a la Mesa’, impartida por Luis Rivas Alegre. Hasta el viernes 17 de junio expertos en seguridad alimentaria del ámbito docente, empresarial e institucional debatirán sobre los retos, conocimientos científicos y tecnológicos y las nuevas soluciones que se están aportando para mejorarla

El VI Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria de Acofesal se celebrará en Madrid entre el 15 y el 17 de junio, y en él se debatirán los retos a los que se enfrenta el sector agroalimentario en estos campos. El plazo para la presentación de trabajos y estudios científicos está abierto hasta el 1 de abril

Son ya más de 170 los afectados por el brote de listeria que, según los resultados analíticos tuvo su foco en dos mechadoras de la fábrica de productos cárnicos de la firma Magrudis. La correcta aplicación de un protocolo de autocontrol para la seguridad alimentaria, con una adecuada higiene y un plan analítico bien dimensionado, son medidas con las que «no se habría desembocado en esta crisis», afirma el presidente de Acofesal, Luis María Gallego

La Asociación de Consultores y Formadores de España en Calidad y Seguridad Alimentaria, Acofesal, volverá a reunir a los distintos agentes intervinientes en el sector de la calidad y la seguridad alimentaria en su Congreso Internacional, que celebra su quinta edición en Barcelona los días 19, 20 y 21 de junio. Tecnifood será una vez más medio de comunicación oficial del evento