Acofesal presenta el VIII Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria

La Asociación de Consultores y Formadores de España en Calidad y Seguridad Alimentaria, Acofesal, organiza cada dos años un encuentro dirigido a entidades y profesionales vinculados al ámbito de la calidad y la seguridad alimentaria. El objetivo de este congreso es convertirse en un espacio de intercambio de conocimiento científico y tecnológico entre los distintos agentes de la cadena alimentaria, con el foco puesto en la protección de la salud de los consumidores. Con esta finalidad se celebra este año en Madrid, los días 17, 18 y 19 de junio el VIII Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria en el Aulario de Facultad de Ciencias de la Información (Universidad Complutense de Madrid).

La asociación ha presentado oficialmente el conjunto de empresas colaboradoras, entidades patrocinadoras y ponentes que participarán en este encuentro científico y profesional. El acto reunió a representantes del ámbito académico, científico y empresarial, consolidándose como un espacio de encuentro orientado a “fomentar la colaboración entre instituciones, universidades y compañías comprometidas con la innovación, la investigación y el desarrollo tecnológico”. La mesa institucional estuvo presidida por Iñigo Pérez Baroja, decano del Colegio Oficial de Químicos de Madrid, quien destacó durante su intervención la importancia de seguir impulsando “iniciativas que fortalezcan el papel de la ciencia y la química en la sociedad actual”. Asimismo, subrayó la necesidad de “crear sinergias entre el tejido empresarial y el entorno académico para afrontar los retos científicos y tecnológicos del futuro”.

Junto a él participaron Montaña Cámara, presidenta del Comité Científico, quien puso en valor “la calidad técnica y académica de las ponencias programadas”, resaltando el alto nivel de los especialistas y expertos invitados. Señaló además que “el programa ha sido diseñado con el objetivo de abordar temas de máxima actualidad e interés para el sector científico y profesional”. También intervino María Dolores Tenorio, miembro de la red universitaria de la UCM, quien destacó la “relevancia de la colaboración universitaria y la transferencia de conocimiento entre la universidad y la empresa”, especialmente en un contexto donde “la investigación y la formación especializada resultan claves para el avance de la sociedad”.

Por su parte, Luis María Gallego agradeció el respaldo recibido por parte de patrocinadores (Biosystems, Hiperbaric, Christeyns, Axflow, Ambidata Group, BisDetection, Leco, Microplanet Bioeasy), colaboradores y entidades participantes, destacando el compromiso conjunto para convertir este encuentro en “referencia dentro del ámbito científico y profesional”. Durante su intervención, presentó oficialmente a las empresas colaboradoras y patrocinadoras que apoyan esta iniciativa, así como a los diferentes ponentes que formarán parte del programa.

El VIII Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria 2026 reunirá durante tres jornadas a profesionales, investigadores, docentes, empresas y estudiantes en torno a un amplio programa de conferencias, mesas redondas y actividades técnicas centradas en los principales desafíos y avances del sector alimentario.

El congreso se estructura en mesas de debate centradas en temas específicos y con la participación de ponentes expertos en cada materia. Además, el programa incluye sesiones monográficas dedicadas a laboratorio, consultoría y certificación, higiene e I+D+i, así como sesiones plenarias sobre producción primaria, nutrición y consumidor. También se presentan trabajos y estudios científicos derivados de investigaciones, que serán expuestos en formato póster en un espacio habilitado para ello. Asimismo, contará con una zona comercial destinada a expositores del sector servicios relacionados con la cadena alimentaria.