Ayrtac desarrolla un revolucionario sistema de cierre en alto vacío de envases

Oxyneg es el nuevo sistema de cierre en alto vacío para envasado de vidrio que ha desarrollado Ayrtac, una empresa con sede en Utebo (Zaragoza) que ofrece un servicio integral y personalizado en los procesos de producción y envasado para la industria alimentaria, cosmética, productos químicos de uso doméstico y sector salud.

La nueva tecnología permite aumentar la fecha de caducidad de los alimentos y mejorar la conservación óptima de los mismos, alcanzando niveles de vacío 5.000 veces más altos que los sistemas de envasado tradicionales, explican en la compañía aragonesa, creada en el año 2000. Además, facilita la configuración digital de seguridad de cierre y del nivel de vacío, adaptándolo a cada uno de los envases y productos, admite un alto nivel de cierre en productos colmados en el envase y es apta para productos incompatibles con vapor.

La tecnología permite, por primera vez, el cocinado a baja temperatura en alto vacío y en frasco de vidrio, manteniendo intactos los valores nutricionales y organoléptico

“Por primera vez se hace posible el cocinado a baja temperatura en alto vacío y en frasco de vidrio, material totalmente reciclable y reutilizable, manteniendo intactos los valores nutricionales y organolépticos de los alimentos”, señalan desde la empresa.

“Al mismo tiempo, poder envasar sin líquido de cobertura, también llamado líquido de gobierno, supone una importante innovación que permite mantener los sabores y propiedades naturales de los alimentos”. Estos avances permiten reducir los gastos en el proceso de envasado y el transporte y facilitan el consumo de los alimentos envasados.

La innovación de Ayrtac recibió el Premio Liderpack 2021 a la mejor innovación en proceso de envasado. La empresa lo recogerá durante la celebración de la feria de packaging Hispack, que se celebrará a finales de mayo en la Fira de Barcelona. La empresa está diseñando en este momento una gama de máquinas cerradoras en alto vacío basadas en esta tecnología.

Dos estudios sobre su conveniencia

El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria y BCC Innovation (Centro Tecnológico Sectorial en Gastronomía del Basque Culinary Center) están evaluando la conveniencia para las propiedades de los alimentos de este este sistema de cierre de envases en alto vacío de Ayrtac. Desde el BCC Innovation estudian el impacto que ofrece el vacío de las máquinas de la compañía en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de algunos vegetales. Los primeros resultados, apuntan en la empresa aragonesa, son “muy prometedores”.

La empresa Ayrtac, creada en el año 2000, exporta a todos los continentes y tiene delegaciones comerciales en dos países, desde Filipinas a Estados Unidos

En el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria lo están probando con un estudio sobre la vida útil de aceitunas envasadas. La investigación terminará en mayo. “ Ya ha arrojado algunos resultados preliminares muy positivos: la tecnología de alto vacío de Oxyneg les otorga una vida útil similar, desde el punto de vista microbiológico, a las aceitunas envasadas con líquido de gobierno y sin vacío, y aporta mejoras diferenciales en el plano sensorial”, adelantan en Ayrtac.

La empresa, que emplea a 24 personas, dispone de un centro tecnológico en Calahorra (La Rioja) y cuenta con delegaciones comerciales en doce países: Estados Unidos, Colombia, Portugal, Reino Unido, Alemania, Polonia, Rumania, Lituania, Grecia, Filipinas, Marruecos y México. Está exportando a países de Europa, América, Asia y África.

Con una facturación de siete millones de euros el año pasado, Ayrtac cuenta en su cartera de clientes con reconocidas firmas como General Mills, Agro Sevilla o Troy Foods. Dispone de la mayor gama de cerradoras de tapa twist del mercado, siendo el mayor distribuidor de este producto en España y Portugal y es pionera en tecnología de cerrado en alto vacío, indican desde la compañía.