Bienvenidos al mundo de la alimentación free from

El salón internacional Free From Functional Food Health & Ingredients (FFFI&HI), evento de referencia en Europa para los alimentos 'sin' y funcionales, inaugura hoy su séptima edición. En el evento, que vuelve por tercera vez a Barcelona, sus asistentes disfrutarán de dos días para conocer a fondo las novedades de una industria en auge. Sweet Press y Tech Press, con sus publicaciones Dulces Noticias… y algo más y Tecnifood, respectivamente, ya están en Fira de Barcelona, lugar que acoge esta muestra, para narrar cuáles son los productos más destacados durante esta exhibición, así como para ser testigo de las últimas innovaciones y tendencias de esta industria.

Según declaró a Tecnifood Ronald Holman, director del evento, "La feria proporciona una plataforma para un mercado que evoluciona muy rápido. Cada día los productos ‘sin’ abarcan una gama cada vez mayor de requisitos dietéticos y son un actor poderoso dentro de numerosas categorías minoristas. Y justamente para reflejar los avances en el sector y la diversidad disponible actualmente, la feria de este año presentará cinco categorías bien definidas: Free From; Vegano; Natural y Orgánico; Funcional e Ingredientes Saludables".

Este año, la oferta está representada por más de 300 empresas expositoras, superando de este modo la participación registrada en 2017, última edición celebrada en la Ciudad Condal, que ascendió a 200 compañías. Entre las firmas que acuden este año al salón, figuran reconocidas empresas proveedoras de ingredientes, entre las que se encuentran MartinoRossi, Comercial Química Massó, Inquiaroma, Trades o Alifarma, así como firmas de servicios para el sector alimentario, como BioSystems.

La internacionalización vuelve a ser uno de los puntales de esta convocatoria, que cuenta con firmas de 31 nacionalidades diferentes, entre las que destacan España, Italia, Alemania, Reino Unido, Francia, Países Bajos y Canadá.

Por lo que respecta a la demanda, Free From Food Barcelona espera recibir en esta edición a 4.500 visitantes, entre los que habrá productores, fabricantes y consumidores finales.

Un programa en torno a cinco temas clave en free from

El evento se completa con su amplío programa de conferencias, en cinco bloques diferentes. Así, en Health Ingredients Conferences, los asistentes pueden conocer soluciones innovadoras para los desafíos en este mercado, como  Preventase^® de DSM para la reducción de acrilamida o las soluciones texturizantes clean label a base de arroz de Beneo. También en este espacio intervendrán ponentes de institutos tecnológicos como Eurecat, para hablar del proyecto Preventomics, o del entorno académico, como la Universidad Autónoma de Barcelona, para profundizar en nuevas tecnologías aplicables al desarrollo de productos con gluten, como las altas presiones.

Ingredientes saludables, el mercado 'libre de', la alimentación vegana, los productos sin lactosa y las alternativas al plástico centran el ciclo de conferencias de Free From Functional Food Health & Ingredients

En el bloque Free From Conference intervienen, entre otras, consultoras como Mintel y Euromonitor International; centros tecnológicos como Ctic-Cita y empresas de distribucion como Mercadona o Caprabo, para trazar un recorrido por las tendencias de la demanda en la alimentación free from, desde diferentes perspectivas.

Para ilustrar a los visitantes en temas relativos a la alimentación vegana, las Vegan Conference contará con ponentes de la  Unión Vegetariana Española (UVE), de consultoras como ProVeg, Euromonitor y HRA Global, y de empresas como Lonza en las que se hablará de tendencias, etiquetado y nuevas oportunidades en alimentación vegana. Otro mercado en crecimiento es el de los productos sin leche o sin lactosa, de los que se tratará en el programa de Lactose Free & Dairy Free Conference.

Por último, y en el marco de Free From Plastics Packaging, que se celebra por  primera vez en paralelo a FFFI&HI, con el objetivo de ser el salón europeo más especializado en embalajes libres de plásticos y en alternativas este material; se desarrollan las Free From Plastics Packaging Conference. En su programa, se incluye la participación de la asociación Aspack, con una intervención titulada 'Del plástico al cartón: el camino hacia un futuro más sostenible', en la que se expondrán, durante los dos días del salón, varios casos de éxito.

En paralelo, la FFFI&HI también fomenta el networking profesional a través de reuniones a medida. En concreto, estos meetings pueden ser individuales o en formato de mesa redonda y son el nexo de unión los asistentes profesionales del evento puedan entablar conversación con los especialistas de marcas, analistas y conferenciantes.