En un contexto marcado por la necesidad de contener el gasto en la cesta de la compra, el informe refleja que para hasta el 66% de los consumidores el precio sigue siendo un factor determinante en la compra de productos de alimentación y bebidas, si bien un 34% declara que no le importa tanto el precio como la garantía de que los productos sean de calidad.

Por otra parte, los productos Nuvicol® MII, colágeno nativo, sin desnaturalizar, de Tipo II para la mejora de la salud del cartílago y de la movilidad de las articulaciones y Glycapro®, proteoglicanos obtenidos de subproductos de salmón de origen...

Los alimentos que proporcionan beneficios al organismo ya sean clean label, libres de ingredientes perjudiciales o enriquecidos y fortificados, generan desde hace años una importante demanda en la industria alimentaria. Para su creación y reformulación es necesaria en gran medida la aplicación de ingredientes funcionales que, día a día, van evolucionando gracias a la implicación de los operadores de este sector que invierten en innovación y tecnología alimentaria para ofrecer mayor valor añadido y nuevas soluciones a dicha demanda....

La nueva solución free from para magdalenas sin gluten de IMCD presenta «una etiqueta más ‘limpia’ y un sabor, textura y aspecto que sorprenderá al consumidor». La compañía también señala entre sus novedades los betaglucanos como Vitamina D3 y Vitamina K2 (MenaQ7), que mejoran la salud ósea y cardiovascular

Una dieta sana y equilibrada puede mejorar la salud e, incluso, prevenir ciertas dolencias. Por ello, cada día es mayor la demanda de alimentos funcionales, suplementos nutracéuticos y soluciones free from, que avanzan hacia una nutrición personalizada. Propuestas, que en este tiempo de crisis provocada por la pandemia Covid-19, son más necesarias que nunca para mantener el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Las empresas proveedoras son conscientes de su papel decisivo en esta situación y continúan con su actividad con la máxima eficiencia