Soluciones emergentes para alimentar la salud

En pocos años, el concepto de alimentación básica ha dado paso al de dieta sana y equilibrada que además de favorecer el bienestar general puede incluso prevenir ciertas dolencias. En esta evolución, el driver salud sigue siendo determinante en la investigación y lanzamiento de nuevos alimentos funcionales que avanzan hacia una nutrición personalizada, y que ahora han puesto el foco en la salud intestinal, inmunitaria y mental. Y en este escenario en plena transformación, la alianza entre la industria alimentaria y sus proveedores de ingredientes es clave para afrontar estos retos en un mercado con buenas perspectivas de futuro en el que los probióticos, las proteínas y los extractos vegetales continúan liderando la demanda