Food Ingredientes Europe (FIE), una de las ferias de ingredientes para la industria alimentaria más importantes del mundo, se está celebrando desde el pasado martes 28 en la ciudad alemana de Fráncfort. Un equipo de Tecnifood está en el salón desde su inauguración, conociendo las novedades y tendencias que se están presentando. La mayor parte, innovaciones con el foco en la sostenibilidad, la eficiencia, la naturalidad y la salud. 

Si aún no ha podido leer la edición de agosto de Tecnifood, no se preocupe, la tiene a su disposición en nuestro escaparate digital, con un contenido, como reza nuestra frase de portada, "con mucho ritmo", porque España es un ejemplo en muchos ámbitos alimentarios, entre ellos, el de la seguridad. No lo decimos nosotros, lo dice la máxima autoridad en la materia: Isabel Peña-Rey, directora de AESAN, a quien entrevistamos el 7 de junio, el día mundial en que se conmemora dicha seguridad, tan asociada a la salud, el acceso a los alimentos y...

El encuentro internacional especializado en el sector nutracéutico, alimentos y bebidas funcionales y suplementos dietéticos, Vitafoods Europe, cierra hoy sus puertas en Ginebra tras tres intensas jornadas, durante las que 720 marcas han mostrado sus últimas innovaciones. El salón está siendo, además, el epicentro del conocimiento y los avances que se están generando sobre estas soluciones en todo el mundo y del debate sobre los grandes retos a los que se enfrenta la industria, con la sostenibilidad entre las prioridades

En la edición de enero/febrero, la revista Tecnifood cumple 25 años al servicio del sector de la tecnología alimentaria. Para celebrar este evento, hemos pedido a destacados profesionales de la industria que nos han visto crecer y apoyar su trayectoria empresarial con nuestras informaciones que nos cuenten cuál ha sido la gran innovación en su sector en estos 25 años y que nos digan cómo la revista les ha acompañado en este camino

El número 142 de Tecnifood, correspondiente a la edición de julio/agosto de 2022, ya está disponible. Bajo el titular de portada ‘Innovar es preservar’, la revista incluye un especial sobre conservantes y antioxidantes, un sector que avanza y se transforma al ritmo de los nuevos hábitos de consumo y que tiene en la sustitución de ingredientes y aditivos sintéticos por naturales una de sus vías de crecimiento