38 ingredientes innovadores en 2022

La gran demanda de alimentos y bebidas más saludables, enriquecidos, elaborados con productos menos procesados, más naturales, con etiquetas clean label, con menos azúcares y grasas, menos sal, gluten free, sin alérgenos, sin GMO, plant-based, a los que se suma el factor sabor y el interés por alimentos más sostenibles, hace imprescindible el desarrollo de ingredientes innovadores. Algo que solo se consigue gracias a la investigación constante y a la implicación de los operadores de este sector que invierten en innovación y tecnología alimentaria para ofrecer mayor valor añadido, nuevas soluciones a dicha demanda y reformulaciones personalizadas como vemos en esta ‘Pasarela de innovación’ con los lanzamientos más destacados del año