La compañía especializada en aromas para alimentos y bebidas ofrece un amplio catálogo de soluciones para mantener los sabores tendencia en aplicaciones funcionales: desde platos preparados a bebidas, panadería o productos de confitería. Estos son los cinco más relevantes en este momento para los distintos segmentos: fresa, gallegas, vainilla, mango o caramelo

Madrid vuelve a acoger, por segundo año consecutivo, a Nutraceuticals Europe - Summit & Expo, la feria de los ingredientes funcionales, productos nutracéuticos y novel food que durante hoy y mañana, 4 y 5 de febrero, ofrece innovación, conocimiento y oportunidades de colaboración y negocio para los profesionales vinculados al desarrollo, formulación y comercialización de estas soluciones enfocadas a la salud y al bienestar. Un equipo de Tecnifood, que cuenta con stand propio en el espacio expositivo, informará desde el evento de todo lo que acontezca estas dos jornadas

El Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM), ubicado en Madrid, será el anfitrión del 34 Congreso internacional & Expo de FFC y el 22º Simposio internacional de ASFFBC. Ambos eventos se celebrarán el próximo mes de septiembre y esperan a más de 5.000 asistentes de 125 países. Este año debatirán sobre el impacto en la salud de los compuestos bioactivos, nutracéuticos y alimentos funcionales

El control de peso, la reducción de azúcar, el auge del consumo de proteína, la salud de la mujer, el cuidado de la piel y la conexión salud digestiva y mental son las principales tendencias para el próximo año en la industria de alimentación y bebidas.

Por eso, la salud digestiva se ha convertido en uno de los principales impulsores de compra en el sector de la alimentación funcional, indicando que el bienestar mental y emocional es su objetivo de salud más importante.

En el proyecto de investigación Deglusen, en el que han participado CNTA y la Universidad de Navarra, aparte de ofrecer alimentos adaptados para las personas con disfagia se investigó cómo elaborar purés vegetales funcionales, nutritivos y seguros, mediante su fortificación con tres variedades diferentes de la especie de microalga Chlorella vulgaris

El proveedor de ingredientes y aditivos para la industria alimentaria, Tecom Ingredients, ha alcanzado un acuerdo de distribución con Clasado Biosciences, fabricante de ingredientes funcionales, para comercializar en exclusiva su premiado prebiótico Bimuno® GOS en España y Portugal

El equipo de I+D de Gadot Biochemital ha desarrollado una innovadora solución que permite enriquecer las gominolas con magnesio y convertirlas en un producto funcional que favorece el estado de ánimo, el sueño y la salud en general. Salvan con ello un reto relevante para la industria nutracéutica, ya que ofrece estas ventajas:

Mayor dispersabilidad para una absorción óptima del magnesio. Mejora del sabor y la textura, eliminando el amargor y la sensación arenosa propia del magnesio. Estabilidad y biodisponibilidad preservadas durante el proceso...

1.060 expositores en 25.000 metros cuadrados y 18.854 profesionales nutracéuticos de 162 países. Son algunos de los datos del salón de ingredientes funcionales Vitafoods Europe 2023, celebrado en Ginebra entre el 9 y 11 de mayo. Informa Markets, organizadora del evento, señala que esta convocatoria ha sido la de mayor éxito en los 26 años de historia de la feria, que volverá a celebrarse entre el 14 y el 16 de mayo de 2024