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IGH destaca los cinco sabores más trending para nuevos alimentos y bebidas funcionales
La compañía especializada en
aromas para alimentos y bebidas ofrece un amplio catálogo de soluciones para mantener los sabores tendencia en aplicaciones funcionales: desde
platos preparados a
bebidas,
panadería o productos de
confitería. Estos son los cinco más relevantes en este momento para los distintos segmentos: fresa, gallegas, vainilla, mango o caramelo
4 de abril de 2026, 09:00
El fabricante de aromas IGH ha compartido los sabores tendencia para distintas aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas funcionales. “Son los perfiles que actualmente conectan mejor con el consumidor, combinando indulgencia, familiaridad y versatilidad en aplicaciones funcionales”, explican desde la compañía. Son estos cinco:
1.- Fresa: Es, señalan en IGH, “el favorito universal”, sobre todo en aplicaciones de confitería y de bebidas funcionales.
2.- Galleta: ·Indulgencia reconfortante”, con un fuerte potencial en bakery y rellenos.
3.- Vainilla: Desde el fabricante de aromas señalan que se trata de un sabor “imprescindible”, que aporta equilibrio y percepción de calidad.
4.- Caramelo: Este aroma ofrece notas dulces y tostadas, “ideales para experiencias indulgentes”.
5.- Mango: Es “el toque exótico y fresco” para impulsar la innovación en múltiples categorías.
La funcionalidad se impone
El consumidor busca productos que no solo sepan bien, sino que aporten valor añadido
La demanda de alimentos y bebidas funcionales sigue incrementándose ante una mayor preocupación por la salud de los consumidores a nivel global y creencia de que puede mejorar a través de estos productos. “La funcionalidad ya no es una tendencia... es expectativa”, indican desde la compañía.
Y crece en todos los sectores, desde confitería hasta los platos preparados, bebidas y bakery. “El consumidor busca productos que no solo sepan bien, sino que aporten valor añadido: bienestar, nutrición, equilibrio y experiencia. En IGH lo tenemos claro”.
El fabricante de ingredientes y aromas ofrece un amplio portfolio de soluciones diseñado para el desarrollo de productos de Confitería (gominolas funcionales, reduced sugar, vitaminadas); Bakery (rellenos, toppings y masas con valor añadido); Platos preparados (salsas, marinados y soluciones listas); o Bebidas (sabores clean label y experiencias funcionales) como estos:
-Mixes funcionales a medida, que combinan sabor, textura y beneficios añadidos como la reducción de azúcar sin pérdida organoléptica, mejora de perfil nutricional, optimización de textura y estabilidad.
-Aromas “con propósito”, diseñados no solo para impactar en sabor, sino para reforzar perfiles naturales y auténticos, sensaciones refrescantes, calmantes o energizantes y el refuerzo sensorial en productos reformulados.
