Los toppings de Chocolate Blanco con Pistacho y los syrups de Té Chai y Dubai Chocolate fueron todo un éxito en el stand de IGH Group en la última edición de SIAL Paris. La compañía especializada en aromas y otras soluciones para la industria alimentaria y de bebidas también presentó sus nuevos sabores y participó en la presentación institucional organizada en la feria alimentaria por Agrupal, la asociacion de empresas de alimentación de la Región de Murcia

La compañía especializada en aromas para alimentos y bebidas ofrece un amplio catálogo de soluciones para mantener los sabores tendencia en aplicaciones funcionales: desde platos preparados a bebidas, panadería o productos de confitería. Estos son los cinco más relevantes en este momento para los distintos segmentos: fresa, gallegas, vainilla, mango o caramelo

Combinaciones de dulce + picante, dulce + salado, o mezclar fruta con especias; influencias asiáticas, latinoamericanas y mediterráneas pero adaptadas a los gustos locales; y soluciones más naturales que mantengan impacto sensorial, estabilidad y coste controlado son las tendencias en sabor que la compañía IGH Flavours & Technology considera claves en 2026. De ellas se deducen los cinco sabores más deseados

IGH Flavours & Technology, fabricante de sabores y aromas para distintas aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas, ha desarrollado seis soluciones innovadoras para ofrecer un sabor ahumado a los productos, respetando la nueva regulación de la Unión Europea para este tipo de aromas.

Así lo decidió en julio de 2024 la Comisión Europea tras analizar el informe técnico y científico de la EFSA, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. Rechazaban, por tanto, la renovación de la autorización de uso que se había solicitado para 8 de estos sabores .

IGH Flavours & Technology presenta una nueva solución (Referencia 570528) formulada con una combinación de aminoácidos esenciales (L-leucina, L-isoleucina, L-valina, arginina, alfa cetoglutarato), que son cruciales para la síntesis de proteínas y la recuperación muscular. 

Los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) como la leucina, isoleucina y valina, son especialmente útiles para los atletas y personas activas, ya que ayudan a reducir la fatiga muscular y a mejorar la recuperación después del ejercicio. 

La arginina...

La edición de Gulfood Manufacturing 2023 cierra hoy sus puertas tras tres jornadas en las que más de 3.000 empresas de todo el mundo han presentado sus novedades en equipos y maquinaria, ingredientes y servicios para la industria de alimentos y bebidas. Estas son algunas de las que se han podido ver en el World Trade Centre de Dubai, convertido también en un espacio abierto a las nuevas tendencias que marcarán el futuro inmediato del sector