El sabor como factor de fidelización en la elección de alimentos

Si hay una experiencia sensorial que no se olvida a la hora de consumir un alimento o bebida es su aroma y sabor. Características organolépticas básicas que se manifiestan como factor determinante en la fidelidad de la cesta de la compra para priorizar una marca o producto. El consumidor global sigue apostando por nuevos aromas y sabores, más naturales, exóticos o caseros, y con beneficios saludables gracias a las propiedades tecnológicas y etiquetas limpias que también aportan los aromas alimentarios. El mercado español de aromas siempre ha sido muy dinámico, sólido y competitivo, gracias en parte a sus inversiones en I+D, sus continuos lanzamientos, y su capacidad de adaptación para afrontar las sucesivas crisis