La compañía Impag Iberia ofrece soluciones, tanto en formato líquido como en polvo, que aportan un sabor a cacao intenso y auténtico en distintas aplicaciones de la industria alimentaria y de bebidas.

En el informe de aromas publicado por Tecnifood en su última edición, Impag valora también la actual situación del mercado de aromas: “Durante 2024 el mercado de aromas en el sector alimentario en España ha seguido la tendencia global, ha continuado creciendo la demanda de sabores naturales y sostenibles”.

La solución orgánica y sostenible Vanilla Infusion se encuentra en la última fase de desarrollo e Impag Iberia espera poder ofrecerla en breve. Se trata de un extracto obtenido a través de un proceso más suave que preserva mejor las notas volátiles y ofrece un perfil aromático único. Es adecuado para distintas aplicaciones, como explican en el informe de aromas publicado por Tecnifood

Los aromas alimentarios mantienen una relevancia excepcional en la industria de alimentos y bebidas al ser considerados los principales responsables de las características organolépticas y el carácter sensorial que los distinguen. Desde hace años los targets de lo natural y saludable han sido el eje principal de innovación. Un objetivo estratégico que está dando lugar a nuevas tendencias y desafíos acordes con la gran transformación que está experimentando la industria, protagonizada en gran medida por las exigencias de un consumidor...

El último Informe de Aromas de la revista Tecnifood recoge la apuesta de la compañía Advant por ampliar su gama de aromas naturales de alta calidad a precios competitivos. La empresa, comprometida con la sostenibilidad, se ha embarcado además en una campaña de marketing online para transmitir conocimiento sobre los aromas y sus aplicaciones. La compañía alerta en este estudio sobre el riesgo que supone para esta industria la inflación y la disponibilidad de las materias primas "que provoca un sobre almacenaje para garantizar en todo momento...

Los sectores de panadería y confitería siguen siendo los de mayor demanda en el mercado global de aromas alimentarios, según recoge el último Informe de Aromas elaborado por la revista Tecnifood. La compañía Hausmann, precisamente, está ampliando sus gamas de preparados aromáticos (aromas en pasta) para mejorar la solubilidad en masas bizcochadas, biscuits, mixes helados, grasas, tanto en las versiones acuosas y lipo. Lo detallan en este extenso estudio publicado en la última edición de la revista, donde la empresa explica, además,...

Los consumidores y el mercado de aromas continúan dando forma a las grandes tendencias de uno de los sectores más dinámicos de los ingredientes alimentarios. Si hace años se manifestó lo natural como eje principal de la innovación, al que se sumó el target de la salud, en la actualidad cobra especial importancia el compromiso con el medioambiente y su cuidado a través de la sostenibilidad. Los nuevos aromas y sabores ofrecen experiencias sensoriales diferentes, pero también los clásicos de siempre son ahora más valorados....