El fabricante de aromas Mane presenta Taste of the Tropics, una nueva línea de 12 sabores tropicales inspirados en la fruta de Costa Rica (plátano, coco, guayaba, lulo, mango, papaya, maracuyá, piña, caimito, tamarindo y tomate de árbol).

La gama destaca por su versatilidad y es ideal para introducir perfiles de sabor tropical únicos tanto para panadería, como para bebidas, condimentos, confitería, lácteos, aderezos, bebidas funcionales, marinadas, salsas, snacks y bebidas deportivas y energéticas.

Algunos perfiles de la gama contienen Antillone, una molécula natural desarrollada mediante el...

Uno de los Premios de Reconocimiento Empresarial que Pimec ha entregado este año ha sido para Hausmann Aromatic. La entidad empresarial ha querido reconocer el trabajo y la colaboración desde hace 34 años de la compañía especializada en aromas. Y para ellos, el galardon les anima aún más a “seguir trabajando con el mismo compromiso, apostando por la innovación, la calidad y la sostenibilidad como pilares de nuestro crecimiento”

Beneo ha presentado su nueva colección Sweets Box , con conceptos para desarrollar nuevas propuestas de caramelos duros sin azúcar con su ingrediente Isomalt y basadas en las bebidas tendencia de cafeína, matcha o el cítrico yuzu, incluso que reproducen el sabor de las energéticas. ”Estamos demostrando cómo la combinación de los conocimientos del mercado con la experiencia técnica puede abrir nuevas oportunidades de innovación”, indican en la compañía

Los terpenos del cannabis, con alta concentración aromática y distintos beneficios funcionales en función del perfil, pueden ser un buen aliado de la industria alimentaria, sobre todo los aceites de oliva, girasol o cáñamo enriquecidos con este ingrediente. La compañía Cali Terpenes ha compartido sus ventajas y las oportunidades que ofrecen para la formulación de productos innovadores

La nueva Pintura de Gamba de Caviaroli será uno de los 300 lanzamientos destacados en Innoval, el espacio de innovación de Alimentaria 2026. Es una emulsión gourmet de alta concentración, elaborada con gamba roja del Mediterráneo, que se puede emplear para decorar, aliñar y potenciar el sabor de un plato con solo unas gotas o un simple trazo.

Los World Plant-Based Innovation Awards 2025 han premiado el enmascarador ModulaSENSE®, diseñado por dsm-firmenich para aportar un sabor agradable y una textura suave a su ingrediente funcional Vertis™ CanolaPRO®. “Este reconocimiento refleja nuestro compromiso continuo por elevar el listón de la nutrición basada en plantas”, asegura la compañía galardonada

La compañía de ingredientes dsm-firmenich ha lanzado este año una nueva tecnología para enmascarar los sabores indeseables en los alimentos enriquecidos con proteína: ModulaSENSE® permite crear nuevos alimentos y complementos alimenticios más sabrosos, funcionales y sostenibles, en línea con las demandas del mercado. Los equipos de I+D de la compañía ayudan a conseguirlo en todas las etapas del proceso

Bordas presenta Naromine, un nuevo ingrediente natural que actúa como saborizante, y, a su vez, como un potente edulcorante para aportar dulzor a alimentos y bebidas y a suplementos alimentarios.

Ofrece un sabor dulce y equilibrado, enmascarando sabores indeseables y mejorando y potenciando el perfil de sabor general, sin comprometer la calidad nutricional.

Naromine es una solución extraída de las cáscaras de los cítricos, donde se concentran los flavonoides, unos compuestos naturales que ofrecen distintos beneficios para la salud.

El ingrediente, etiquetado como aromatizante (Reglamento 1334/2008),...