El crecimiento del sector de platos preparados abre nuevas oportunidades de negocio a la industria alimentaria. La plataforma de tendencias del salón SIAL París ha publicado un estudio en el que analiza como los nuevos estilos de vida y tendencias de consumo exigen soluciones que combinen conveniencia con salud y bienestar a nivel global, aunque con ciertas particularidades regionales

La fibra de avena y la inulina de achicoria son dos de las fuentes de fibra con mayor crecimiento en lanzamientos que se relacionan con la digestión o la salud intestinal. Los consumidores también buscan ingredientes que favorezcan la longevidad, tanto del cuerpo como de la mente, lo que plantea la cuestión de si los ingredientes serán el futuro de la innovación en salud y si sustituirán a las declaraciones nutricionales tradicionales.

Por ello, la naturalidad “será la base de la confianza en el futuro, con una innovación que equilibre la funcionalidad respaldada por la ciencia y la credibilidad...

El fabricante de la gama de colorantes Exberry, GNT, ha analizado en un reciente estudio como el color permite conectar con las distintas tendencias, como el consumo compartido de alimentos y bebidas. La compañía ha observado un creciente interés por los ingredientes naturales y sostenibles, como los que ofrecen en su gama gracias a la sólida cadena de suministro que han construido a lo largo de varias décadas

Los consumidores españoles han integrado más proteínas, fibra y frutos secos en su dieta habitual, buscando una alimentación más saludable sin renunciar al sabor. Es la conclusión del encuentro organizado por la consultora Interprofit con empresas y organizaciones de la industria alimentaria para debatir sobre las tendencias en el sector.

Tonos amarillos y naranjas, los púrpuras y verdes profundos, y tonos emergentes como turquesa y burdeos son los colores de moda para alimentos y bebidas en 2026. Lo han explicado a Tecnifood desde Plant-Ex, la compañía especializada en estos ingredientes que basa su estrategia de innovación en ofrecer soluciones naturales más estables, sostenibles y funcionales, apoyados en tecnologías limpias y digitales

Integrar nueva regulación, sostenibilidad, automatización, conectividad y digitalización en un modelo industrial coherente es el gran reto de la industria del envase y el embalaje en este momento. Barcelona Packaging Hub ha presentado un estudio que destaca las principales tendencias del sector del packaging en 2026

La compañía Bordas ofrece una gama de flavonoides con efectos antioxidantes, antiinflamatorios, neuroprotectores y protectores cardiovasculares enfocados al desarrollo de formulaciones que responden a la salud holística y a las tendencias del mercado nutracéutico para 2026, que pone el foco en productos de alto valor añadido, enfocados a facilitar “una vida mejor y más larga”, con mayor biodisponibilidad y más sostenibles