El centro tecnológico Ainia ha identificado microorganismos que favorecen la elaboración de nuevos alimentos más saludables. Lo han conseguido a través del proyecto de investigación Bioprospect, que también ha permitido desarrollar una plataforma tecnológica que facilita su análisis y selección y agiliza su aplicación en la industria alimentaria

Grupo Carinsa presenta la nueva infusión de sopa NutreTé, con probióticos con efecto simbiótico y aromas naturales de origen vegetal. La nueva solución está elaborada a partir de proteína de haba obtenida a través de procesos de economía circular. 

La infusión ofrece dos sabores: pollo natural y pollo con setas ecológicas. Además, se está ultimando un tipo específico para personas con problemas de deglución. El producto es muy fácil de preparar en todos los casos.

NutreTé...

El proyecto Go Orleans ha logrado dos avances significativos para la industria agroalimentaria: un envase activo que alarga la vida útil del queso entre cinco y diez días, desarrollado a partir del propio residuo del queso. Y, también, mejorar el bienestar animal reintroduciendo el suero de la leche como ingrediente probiótico en los piensos. Aimplas ha participado en la investigación junto a Fedacova, la Universitat de València, ADM Biópolis y dos queserías