Cómo avanzar hacia la ‘premiumización’ del vino

Buscar estrategias enfocadas a la premiumización del vino para posicionarse en los segmentos de mayor valor del mercado y responder así a una mayor demanda de productos de alta gama es el reto al que se enfrentan las bodegas actualmente. Grupo Rioja, la asociación más antigua de la Denominación, lo tiene muy en cuenta y durante su última asamblea anual organizó una mesa redonda e invitó a expertos del sector para abordar esta cuestión. El evento contó con la colaboración de la compañía especializada en cápsulas cierres, Ramondin, y la dirección técnica de La Prensa del Rioja. 

En Grupo Rioja destacan la necesidad añadir elementos de análisis y herramientas para crecer en valor

Durante la jornada se presentaron y analizaron distintas estrategias para posicionarse en los segmentos de mayor valor ante la reducción de un consumo de vino mundial. Fernando Salamero, presidente de Grupo Rioja, destacó la necesidad añadir elementos de análisis y herramientas para crecer en valor ante “los profundos cambios socioeconómicos que estamos experimentando” y que están generando un mercado cada vez más exigente. 

Desde el Grupo Ramondin, Nagore Basabe, la directora comercial y de marketing, recordó los más de 130 años que llevan desarrollando e innovando en cápsulas y cierres para reconocidas bodegas y ayudándolas a avanzar y mejorar en sostenibilidad, imagen y prestigio. 

José Luis Benítez, director general de la Federación Española del Vino (FEV), también participó en el evento para analizar las principales amenazas que afronta el sector vitivinícola español y mundial en el corto y medio plazo. Entre ellas, el avance de tendencias y movimientos internacionales contra el alcohol “que en ocasiones derivan en nueva normativa y trabas adicionales al comercio del vino”. Durante su intervención también animó a las bodegas a incrementar el valor de sus productos, por ejemplo a través de la etiqueta digital, apostando por la sostenibilidad o el enoturismo.  

Tres claves

El ex CEO de Estates & Wines (Moët-Hennessy Group) y autor del libro Creación de valor en la industria vitivinícola, Xavier Ybargüengoitia, se mostró convencido de que la creación de valor es la única estrategia que puede proporcionar un desarrollo rentable y sostenible a largo plazo, aunque suponga un esfuerzo más prolongado en el tiempo. 

B2C, como el enoturismo y el comercio electrónico, entre las oportunidades para valorizar el vino

Y debería apoyarse, explicó, en tres pilares: "el desarrollo de un plan estratégico y un modelo de negocio ambiciosos pero consistentes con las posibilidades de la bodega; la búsqueda permanente de la excelencia tanto a nivel de producto como a nivel operacional y el desarrollo de marcas fuertes capaces de transmitir los valores de la bodega". 

Desde Vignoblexport, la empresa especializada en el transporte mundial de vinos y bebidas espirituosas, Noelia Oliver, Business Development, presentó distintas oportunidades para valorizar el vino a través del B2C, como el enoturismo y el comercio electrónico, que permiten llegar a más consumidores directamente, “brindándoles una experiencia única y personalizada. El éxito de esta estrategia depende en gran medida de superar los desafíos logísticos específicos asociados con el transporte de vino, cumplimiento de los requerimientos regulatorios, las exigencias de temperatura, la selección del transportista o las mejores rutas”, explicó.

La jornada se completó con la mesa redonda ‘La creación de valor en el vino y la percepción del mercado’ en la que participarán los tres ponentes anteriores junto con Íñigo Torres, director general de Grupo Rioja, y Rodrigo Miguel, sumiller del restaurante Nublo, con una Estrella Michelin. Los participantes debatieron sobre la elección entre volumen y valor y coincidieron en destacar la mejor relación calidad-precio del mercado como clave para el éxito comercial de Rioja.

Además, estuvieron también de acuerdo en afianzar la estrategia dirigida al valor, en la que resulta fundamental la percepción del producto en el mercado. En opinión de Torres, el consumidor, sobre todo el español, tarda en percibir los cambios y le cuesta cambiar la percepción. Educación, interactuación y comunicación son instrumentos a tener en cuenta. El experto cree necesario, en la medida de lo posible, incrementar los precios de los vinos.