CSB lleva a IFFA la fábrica cárnica inteligente

La compañía de tecnología de la información CSB-System acude como en cada edición a la feria del sector cárnico IFFA 2019 (pabellón 11.1- stand B81), donde mostrará “todo aquello que necesita una fábrica de carne inteligente", según destacan desde la empresa. Para ello, dará a conocer sus más avanzadas propuestas en los ámbitos Smart ERP, Smart Meat Factory, Smart Greenfield y Smart Optimization.

En el área de Soluciones Smart ERP, CSB presentará tres opciones de ERP diferentes: el nuevo Basic ERP, especialmente desarrollado para carnicerías y empresas más pequeñas;  el Factory ERP para las plantas de producción de grupos empresariales, así como la solución completa Industry ERP.

Diferentes en términos de complejidad y funcionalidad, estos tres sistemas tienen en común que "todos ellos pueden asumir el papel de un sistema central de las plantas cárnicas", explican desde CSB. Además de las tareas de gestión de mercancías y tareas comerciales, el CSB-System permite la supervisión en tiempo real de las máquinas, la planificación de procesos de producción complejos, o bien el control y la automatización de todo el almacén, entre otras funciones.

En lo referente a Smart Meat Factory, CSB mostrará soluciones de software y automatización para hacer más inteligente la producción y la logística de las plantas cárnicas. Entre ellas, figura la aplicación de monitor de control CSB Linecontrol, con la que se pueden supervisar mejor las máquinas de producción y envasado, y aumentar la efectividad global de los equipos (OEE).

Además de las tareas comerciales y de gestión de mercancías, el CSB-System permite la supervisión en tiempo real de las máquinas, la planificación de procesos de producción complejos o  la automatización de todo el almacén

El análisis industrial de imágenes ofrece también un gran potencial: la solución nueva CSB Unit Recognition permite, por ejemplo, registrar rápida y automáticamente las cajas vacías, y la solución CSB Image Meater asegura la clasificación mecánica y no invasiva de medias canales de cerdos.

En el terreno del Smart Greenfield, los visitantes al stand de CSB podrán descubrir cómo las nuevas fábricas de procesamiento de carne pueden orientarse hacia el futuro digital durante la fase de planificación, en la que el flujo de información se está convirtiendo en un factor cada vez más importante. Esto es debido a que para garantizar la trazabilidad, entre otras cuestiones, todos los datos de materias primas, de la fábrica, así como de los productos deben registrarse por completo durante el proceso en curso y transmitirse de forma eficiente. En palabras de Hermann Schalk, director de Ventas de CSB, "acompañamos a nuestros clientes durante el proceso de digitalización: desde la planificación de la nueva planta, pasando por el desarrollo digital posterior de las plantas existentes, hasta la planta cárnica totalmente digitalizada".

Smart Optimization, ahorro de costes y materiales

Uno de los temas a los que CSB prestará especial atención en IFFA, será el de la optimización de procesos a través de soluciones que contribuyen a reducir el uso de materiales y rebajar los costes. En este aspecto, la firma explicará en el salón las ventajas de su sistema de optimización de compras, con el que es posible ahorrar hasta un 5% los costes de material en el proceso de compra, o el de optimización de fórmulas, que mejora la composición de las salchichas mediante un algoritmo especial, permitiendo igualmente un menor gasto de material de alrededor del 5%. Asimismo, en lo que respecta a los costes de transporte, gracias a la optimización de rutas de CSB es posible hasta un 15% de ahorro.

Com es habitual en la dinámica de atención al cliente de CSB-System, la compañía complementa su participación en el salón con la posibilidad de que los asistentes a la feria puedan combinar esta visita con la experiencia práctica de acudir acomprobar el funcionamiento de las soluciones de CSB en funcionamiento en algunos de los productores de carne más modernos de Europa, mediante su inscripción en los Meat Business Days. Además, la empresa organiza el 9 de mayo el evento Meat Business Day con ponencias sobre soluciones Best Practices del sector cárnico.