La industria cárnica se reunió en la Fundación Ortega-Marañón para detallar las claves del estudio ‘Los probióticos en los elaborados cárnicos’ en un acto organizado por Interporc al que asistieron distintos profesionales y especialistas del sector, y en el que no faltó la cobertura de Tecnifood

Al margen del resultado final de la guerra comercial de la UE con China y la posible imposición de aranceles al porcino español, ha recordado que persiste un exceso de presión regulatoria de la UE, nacional, autonómica y hasta local, que deja al sector en una situación de desventaja competitiva con respecto a los productos de otros estados de la UE y países terceros.

Y de nuevo el sector cárnico, situado en la última década a la vanguardia de las exportaciones de la Industria de Alimentación y Bebidas, mantiene su posición de liderazgo en el total de la industria, siendo de nuevo el porcino el sector...

La compañía Mane propone para el sector cárnico una nueva línea de marinadas biológicas, que han sido elaboradas bajo el reglamento de la UE 2018/848 sobre alimentos biológicos. Esta gama, disponible en formato polvo, mezcla perfiles «clásicos» y étnicos para ofrecer colores vivos, un aspecto más atractivo y un mayor sabor

Los asociados de Anice ya disponen de gesinCarn, la comercializadora de electricidad, independientemente de su localización, tamaño y consumo eléctrico. Toda la electricidad tendrá origen verde para potenciar la estrategia de sostenibilidad del sector

El crecimiento continuo en el número de consumidores mayores de 60 años ha llevado al Ctic Cita a desarrollar el programa Seniormeat, que enfoca una nueva formulación en los productos cárnicos adaptado a las necesidades que presenta este target. El objetivo: mejorar las propiedades nutricionales para prevenir enfermedades entre este segmento de la población

Hace unas semanas, estábamos viéndonos en las ferias con las que comenzó 2020: ISM y ProSweets, en Colonia o la cita europea de los productos nutraceúticos en Madrid, de las que les ofrecemos balance en esta edición y preparando nuevos encuentros que se han visto aplazados, porque no había otra opción: Alimentaria en Barcelona o… leer más

Bajo el lema  “Cita con las Mejores Carnes del Mundo”, Meat Attraction adelanta la fecha de su 4ª edición entre los días 2 al 4 de febrero de 2021, en el pabellón 10 de Ifema, en Madrid, espacio que permitirá construir un gran acontecimiento comercial sectorial. Esta medida se ha propuesto para evitar la coincidencia con otras ferias sectoriales internacionales