Alimentaria+Hostelco entregó los premios Innoval 2026

Este lunes, en el marco de Alimentaria+Hostelco, se han entregado los Premios Innoval 2026 a las mejores novedades lanzadas entre abril de 2024 y marzo de este año 2026, en las categorías de Canal Retail, Horeca, Impulso, Tendencias, Distribuidor y Producto.

Entre los premiados se encuentran algunos productos del sector del dulce y el aperitivo. Entre ellos, la marca Ouegg, de la compañía Patatas Fritas Torres, los primeros chips de huevo en el mundo hechos con solo un ingrediente: clara de huevo. “Gracias a nuestra innovadora tecnología de deshidratación, conservamos todos sus nutrientes, logrando un snack alto en proteínas, nutritivo y con buen sabor”, destacan desde la firma, que define este producto como perfecto para entrenamientos, dietas proteicas y un estilo de vida activo”.

Los Churro Bites rellenos de Nocilla, fruto de la colaboración entre Maheso e Idilia Foods, también se han llevado un galardón. Se trata de unos mini churros crujientes rellenos de la crema de cacao Nocilla, para ser preparados en pocos minutos en airfryer. “Un capricho innovador y versátil para disfrutar en cualquier momento del día: como postre o como merienda, permitiendo al producto llegar a nuevos momentos de consumo. Además, gracias a su tamaño mini, son ideales para compartir”, destacan.

También la empresa de bebidas Hijos de Rivera ha sido reconocida por un snack horneado que utiliza el bagazo cervecero, subproducto principal de la producción cervecera, como fuente de fibra y proteína para el desarrollo de “un snack saludable”. Bajo el nombre de Bagazitos, la compañía destaca que “es alto en fibra y con 10 gramos de proteína por cada 100 gramos, tiene una textura crujiente, menos grasa y un sabor tostado natural”, y que es el resultado de “la innovación circular que convierte un subproducto en un bocado saludable”.

La fusión entre dulce y salado llevada a cabo por la empresa Patatas Alfonso Torres también ha sido distinguida por el jurado de Innoval. El producto, llamado Xocoxips consiste en “una delicada propuesta gourmet que juega con los contrastes”, al tratarse de patatas bañadas en chocolate, en un formato de 80 gramos. “Estas finas patatas crujientes cuidadosamente seleccionadas, bañadas en un chocolate intenso y sedoso, dan lugar a una experiencia sorprendente donde lo dulce y lo salado se equilibran a la perfección. Cada bocado ofrece una textura irresistible y un sabor elegante, pensado para paladares curiosos”, destacan sobre el producto galardonado.

Otros productos premiados han sido los cócteles sin alcohol Maison Perrier Chic, de Nestlé España; los embutidos Gama Ligero de Torre de Núñez; la gama Pizza y Snacks de Fripozo; las bebidas vegetales YoSoy de Liquats Vegetals; los platos refrigerados Carretilla del Grupo Alimentario IAN; la Pintura de Gamba de Caviaroli; el Germinado de Brócoli Deshidratado de Germinats Tugas; el Lingote de Mar de Eurocaviar.

La presente edición de Alimentaria, que se está celebrando en Barcelona hasta el próximo jueves 26 de marzo, está siendo un punto de referencia en innovación alimentaria, mostrando “más de 300 novedades impulsadas por la transformación de los hábitos de consumo, el interés por opciones más saludables, el compromiso con la sostenibilidad y la búsqueda de experiencias gastronómicas de calidad”, según destacan desde la organización del salón.

A través de lanzamientos que “reformulan las categorías tradicionales”, nuevos formatos y soluciones tecnológicas aplicadas a la alimentación, las empresas participantes en el espacio Innoval, ubicado en The Alimentaria Hub, están exhibiendo el dinamismo del sector y su capacidad para anticiparse a las tendencias globales del mercado.

Esta área reúne así las “novedades más transgresoras” de empresas de todos los ámbitos de la alimentación. Por otro lado, más allá de Innoval, los expositores están aprovechando el salón para dar a conocer sus lanzamientos más especiales desde sus propios stands, tal y como estamos recogiendo a través de la cobertura en directo que está realizando el equipo de Tecnifood.

En este espacio encontramos el primer chocolate endulzado exclusivamente con dátil, fruto de la colaboración entre Chocolates Torras y Realfooding, que se presenta como “una alternativa clean label que elimina el azúcar refinado y los edulcorantes, incorporando además fibra prebiótica que contribuye al bienestar digestivo”.

Además de sus premiados chips de huevo, Patatas Fritas Torres también está presente en este espacio con su gama Torres Avocado, patatas fritas premium elaboradas con aceite de aguacate. “Su cocción en caldera a baja temperatura asegura un resultado crujiente y distintivo”, destaca la firma.

Además, la empresa Cárnicas Muñoz presenta unos torreznos con sabor a lima y chili.