La innovación alimentaria ha vuelto a situarse en el centro de la 50ª edición de Alimentaria+Hostelco con la entrega de los Premios Innoval 2026, en la primera jornada de la feria y a los que ha asistido el equipo de Tecnifood presente en Barcelona, como parte de la cobertura 360ºevento. Estos galardones reconocen las propuestas más destacadas lanzadas en los últimos dos años, poniendo el foco en tendencias como la salud, la sostenibilidad y la experiencia gastronómica

Del 23 al 26 de marzo de 2026, la plataforma Alimentaria + Hostelco ocupará más de 100.000 metros cuadrados del recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, con el objetivo de impulsar las sinergias entre los sectores retail, horeca y foodservice. Se prevé que cerca del 30% de las empresas expositoras, unas 900 compañías, procederán de 70 países y, para fomentar las oportunidades de expansión de las empresas participantes, se invitará a cerca de 2.200 compradores internacionales procedentes de los mercados clave para el sector. En total, se calcula que en el salón, de celebración bienal, podrían llevarse...

Con la participación de más de 3,200 empresas expositoras de 68 países, la feria ha puesto el foco en las nuevas tecnologías y otras innovaciones como alimentos funcionales y saludables. Cerca de 107.900 profesionales, con un 25% de asistentes internacionales, han destacado la solidez del evento, generando un impacto económico estimado en 180 millones de euros. La próxima edición se llevará a cabo del 23 al 26 de marzo de 2026

Los Premios Innoval 2024 de Alimentaria & Hostelco han premiado los nuevos alimentos y bebidas más disruptivas que se presentan en la feria: un batido proteico con vitaminas, un kétchup con dátiles, una gama de platos preparados altos en proteínas o una tónica envasada en cristal de lunas de coche reciclado, entre otros. Los galardones se entregaron ayer en una gala a la que asistió el equipo de Tecnifood que se ha desplazado a la feria de la alimentación que se está celebrando en Barcelona

Las ferias de la alimentación y la hostelería, Alimentaria & Hostelco, que se celebran en Barcelona entre el 18 y el 21 de marzo, estrenan tres nuevos espacios de innovación: The Horeca Hub; Coffee, Bakery & Pastry Taste&Talks; y Restauración en Colectividades Meeting Point. Los tres se suman a The Alimentaria Hub, The Olive Oil Bar y Organic Market & Trends. Entre todas suman más de 350 actividades y experiencias programadas, desde ponencias a mesas redondas, demostraciones, premios o catas, que contarán con reconocidos expertos de los distintos segmentos...