Alimentaria+Hostelco, 50 años con el foco en la innovación alimentaria

Alimentaria + Hostelco ha dado el pistoletazo de salida, en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación este lunes 9 de marzo en Madrid, de la próxima edición de la feria, que se plantea como una “plataforma internacional de referencia” para los sectores de la alimentación, las bebidas, el food service y el equipamiento hostelero. El acto se ha celebrado en el lucernario de la sede ministerial, en el Paseo de Infanta Isabel, y ha servido para dar a conocer las principales claves de una edición que tendrá lugar del 23 al 26 de marzo en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona.

Durante la presentación se puso de relieve el papel estratégico de Alimentaria y Hostelco para la industria agroalimentaria y el canal horeca, consolidándose como uno de los grandes puntos de encuentro profesionales de Europa y una plataforma clave para la proyección internacional de las empresas del sector.

En este marco, los presidentes de ambos salones, los presidentes de Alimentaria y Hostelco, Antoni Llorens y Pere Taberner, avanzaron las principales cifras y contenidos de la próxima edición. El evento prevé reunir a cerca de 3.300 empresas expositoras, que ocuparán alrededor de 100.000 metros cuadrados netos distribuidos en siete pabellones —prácticamente la totalidad del recinto Gran Via de Fira de Barcelona—. Asimismo, se espera la asistencia de más de 110.000 visitantes profesionales de fuera de nuestro país, reforzando el posicionamiento del salón como una de las grandes plataformas internacionales de negocio, innovación y networking para la industria alimentaria.

Además, con el objetivo de impulsar la apertura de nuevos mercados y maximizar las oportunidades comerciales, la organización, en colaboración con el ICEX, ha invitado a 1.500 grandes compradores e importadores de 100 países, así como a 1.200 nacionales, con la previsión de superar las 14.500 reuniones de negocio. Entre las compañías internacionales confirmadas figuran KeHE, Bidfood, Bergfood, Cotswold Fayre, Sonae, PriceSmart, Walmart, GPA, La Comer, BigBasket y Alkosto.

También estarán representadas todas las comunidades autónomas españolas, encabezadas por Cataluña, Castilla y León, Andalucía, Madrid, Comunidad Valenciana y Murcia, reflejando la fortaleza y diversidad territorial de la industria alimentaria.

El certamen reunirá tanto a grandes corporaciones como a pymes y empresas familiares. A ello se suma la fidelidad de compañías que han acompañado al salón durante sus 50 años de historia, como bonÀrea, Coca-Cola, Dani, Danone, Damm, Elgorriaga, Helios, Lacasa, Noel, Santiveri o Ybarra, ejemplo de la solidez y continuidad de la industria alimentaria española.

En este contexto Llorens ha declarado que el evento “consolida su liderazgo en la edición del 50 aniversario como ejemplo de colaboración público-privada y de adaptación a las necesidades del consumidor a largo de su historia”. Además, ha afirmado que “estamos ante una edición histórica. Alimentaria se ha consolidado como una plataforma única para que la industria alimentaria impulse negocio, conocimiento y proyección global”.

Por su parte, Pere Taberner ha explicado que esta cita “ofrece más que un espacio, aportando experiencias que harán de esta edición un encuentro único conjunto”. Asimismo, ha destacado que “el crecimiento del espacio dedicado al canal Horeca y foodservice refleja el dinamismo de un sector clave para la industria alimentaria y la hostelería”.

La presentación también ha incluido una mesa redonda dedicada al 50 aniversario de Alimentaria, en la que han participado José Luis Bonet, presidente emérito del salón y presidente de la Cámara de Comercio de España; Ignacio Silva, presidente de la FIAB (Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas); José María Bonmatí, director general de la Aecoc; y J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions.

Los participantes han repasado los principales hitos del certamen durante estas cinco décadas y han analizado cómo la feria ha acompañado la evolución de la industria alimentaria y de la distribución en España y en el ámbito internacional. Además, han reflexionado sobre los retos actuales del sector, como la innovación, la sostenibilidad, la digitalización y la adaptación a nuevos hábitos de consumo.

El certamen estrena una programación que combinará innovación, digitalización, gastronomía y análisis de tendencias en actividades dirigidas a profesionales del foodservice, la restauración y el equipamiento. The Horeca Hub volverá a ser un gran punto de encuentro multidisciplinar, que acogerá Imagine Foodservice Europe, organizado junto a Marcas de Restauración, en el que expertos internacionales abordarán los principales retos y el valor de la restauración de marca. The Horeca Hub también acogerá The Shift, el nuevo espacio de conocimiento estratégico que reúne casos reales, análisis de mercado y contenidos de alto impacto para entender las claves del futuro del foodservice.

Así, tal como ha indicado el presidente de Hostelco “el crecimiento del espacio dedicado al canal Horeca y foodservice refleja el dinamismo de un sector clave para la industria alimentaria y la hostelería”

El acto ha sido clausurado por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas quien ha felicitado a la feria por su aniversario pero sobre todo al sector agroalimentario por ser una potencia “avalado por cifras y hechos”. Además, ha subrayado la importancia de la cadena agroalimentaria como uno de los pilares económicos del país. Según Planas, “España ha pasado de ser un país importador neto de alimentos a convertirse en una potencia exportadora y gastronómica mundial, reconocida por su innovación, sostenibilidad y calidad”.

En 2025, las exportaciones del sector superaron los 78.000 millones de euros, lo que supone un nuevo récord. En palabras del ministro, “nuestros alimentos y bebidas están presentes en 193 países y son cada vez más valorados en los mercados internacionales por su calidad, innovación y vinculación con la dieta mediterránea”. Planas ha destacado también que las exportaciones agroalimentarias españolas han crecido más del 80% desde 2018, lo que refleja la fortaleza y competitividad del sector.

Además, el conjunto del sistema agroalimentario y pesquero emplea actualmente a más de 1,3 millones de personas y cuenta con más de 27.000 industrias alimentarias, entre ellas más de 3.000 cooperativas, lo que convierte a la industria de alimentación y bebidas en la primera rama manufacturera del país por empleo y cifra de negocios.

Por ello, según el ministro, “ferias como Alimentaria son un escaparate privilegiado para mostrar al mundo el talento, la calidad y el potencial del sector agroalimentario español”. En esta ocasion, Alimentaria se celebrará conjuntamente con Hostelco, el salón internacional del equipamiento para hostelería y restauración, lo que permitirá configurar una única plataforma para toda la cadena de valor de la alimentación, la gastronomía y la hostelería.

Con esta nueva edición, el salón aspira a reafirmar “su liderazgo” como uno de los “principales motores de negocio y conocimiento” para las industrias de la alimentación, la hostelería y los servicios asociados. Además, Alimentaria+Hostelco vuelve a contar con el máximo apoyo y aval de las principales instituciones y asociaciones sectoriales, como ICEX España Exportación e Inversiones, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (Aecoc), la Confederación Empresarial de Hostelería de España (CEHE), la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat-ITH), entre otras muchas.