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Industria y hostelería del futuro, en Alimentaria + Hostelco 2026
Con el objetivo de responder a los principales retos de una industria en plena transformación,
Alimentaria + Hostelco 2026 realizarán una clara apuesta para impulsar las sinergias entre los
sectores retail, horeca y foodservice. En este sentido, proyectan ya una edición que cuenta con un apoyo sectorial sin precedentes y que se convertirá en una
plataforma internacional única con la oferta más completa y transversal de la industria alimentaria y el Canal Horeca. El certamen acogerá las últimas innovaciones del mercado de
más de 3.300 empresas expositoras, el 30% internacionales
30 de junio de 2025, 12:04
Del 23 al 26 de marzo de 2026, la plataforma Alimentaria + Hostelco ocupará más de 100.000 metros cuadrados del recinto Gran Via de Fira de Barcelona, en una dimensión global que volverá a ser clave. Se prevé que cerca del 30% de las empresas expositoras, unas 900 compañías, procederán de 70 países. Además de las participaciones internacionales ya consolidadas, el próximo año destacarán las presencias de Italia, China, Turquía, Austria, Alemania, países del Sudeste Asiático y Polonia, que será país de honor del certamen. En total, cerca de 15.000 metros cuadrados de exposición estarán ocupados por empresas del ámbito internacional.
Alimentaria + Hostelco reafirman así su papel como motor de internacionalización y competitividad para el sector alimentario generando un impacto real en mercados estratégicos. Para fomentar las oportunidades de expansión de las empresas participantes, se invitará a cerca de 2.200 compradores internacionales procedentes de los mercados clave para el sector. En total, se calcula que podrían llevarse a cabo más de 14.000 reuniones de negocios entre expositores y compradores.
Para J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, la propuesta de valor del evento lo hace único en el ámbito ferial. “Gracias a su enfoque transversal, esta plataforma conecta todos los eslabones de la cadena de valor, consolidándose como punto de encuentro imprescindible para la industria. La plataforma ferial da respuesta a sectores clave de la economía y generadores de empleo como son el de la alimentación y el de la hostelería”.
Fruto de esta gran representatividad, Alimentaria y Hostelco ha concitado el respaldo institucional y sectorial más amplio de su historia. El salón reunirá las principales entidades del sector, como el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Hostelería de España, Cehat, Aecoc, Facyre, FoodService España, FIAB, ICEX, Marcas de Restauración, Generalitat de Catalunya, entre muchas otras.
Máxima especialización y apuesta por la innovación
En la edición de su 50 aniversario, Alimentaria continuará potenciando dos de los factores clave de su éxito: la especialización por sectores productivos que configura sus áreas en exposición y la innovación, con especial hincapié en los nuevos lanzamientos y proyectos empresariales.
En total, se calcula que podrían llevarse a cabo más de 14.000 reuniones de negocios entre expositores y compradores
Así, articulará su oferta en torno a sectores clave entre los que destaca Intercarn, el salón cárnico, como sector locomotor del evento, que concentrará cerca del 25% de la superficie expositiva total, reafirmando su peso estratégico en la industria alimentaria española.
Destaca con fuerza el área de Coffee, Bakery & Pastry que registrará un crecimiento expositivo e incorporará un amplio programa de actividades. Además, el auge de la alimentación sostenible cobrará protagonismo en Organic Foods, que dará máxima visibilidad a los productores ecológicos españoles e incorporará un programa propio de actividades divulgativas y de networking.
Asimismo, y con el objetivo de fomentar la innovación, el talento, los nuevos modelos de negocio y el ecosistema emprendedor, se presentará por primera vez una única zona expositiva destinada a startups, Food & Hospitality Startups, donde se darán cita potenciales inversores y los grandes players estratégicos de la industria, en busca de innovaciones y de nuevas soluciones para sus negocios. En esta área, apoyada por el IRTA, se mostrarán las iniciativas más transformadoras de cerca de 60 startups en el mundo de la alimentación, las bebidas y el equipamiento para restauración, hotelería y colectividades.
Impulsando el sector horeca
Por su parte, Hostelco volverá a estructurar su oferta en torno a cinco sectores clave para la industria hostelera: Fully Equipped, con equipamiento, maquinaria y accesorios; Setting (menaje y servicio de mesa); Atmosphere (soluciones de interiorismo, decoración, textil, mobiliario y bienestar); Tech (tecnología, software y entretenimiento); y Coffee, Bakery and Pastry, sector que comparte con Alimentaria y que, tras el éxito en su primera edición, contará con cerca de 170 empresas y duplicará su área expositiva hasta alcanzar los 5.500 metros cuadrados de superficie.
Coffee, Bakery and Pastry presentará la oferta más completa del sector en España, tanto de alimentos y bebidas como de equipamiento, complementos y accesorios dirigidos a las industrias del retail, la gran distribución y el Canal Horeca. El espacio incluirá competiciones,demostraciones y catas. Por su parte, la zona The Bakery & Pastry Hub dará a conocer las últimas tendencias en panadería y pastelería.
Una edición más, en Alimentaria + Hostelco se lanzarán los renovados Horeca Awards, se consolidará el espacio The Horeca Hub y se organizarán más de 200 actividades para fomentar el networking, la formación y el debate sobre los principales retos del sector.
50 años marcando el paso de la industria
La edición de 2026 celebrará el 50 aniversario de Alimentaria reafirmando su papel como referente global de la industria alimentaria. Durante todos estos años, el salón ha sido clave en la promoción de la internacionalización, la innovación y la visibilidad de las industrias alimentaria y gastronómica. Para conmemorar su medio siglo de vida, Alimentaria está preparando diversas actividades y acciones conmemorativas.
En la última edición de Alimentaria + Hostelco, celebrada en marzo de 2024, participaron más de 3.200 empresas expositoras procedentes de 68 países, y acudieron 107.900 profesionales visitantes, procedentes de 120 países.
