Takasago International Chemicals, referente mundial en la creación de sabores y fragancias fundado en Japón en 1920, continúa consolidando su estrategia de mejora continua. En el marco de su plan de digitalización, la compañía ha reforzado la operativa...
Heat and Control busca un sistema alimentario "más sostenible"
Para Heat and Control, firma representada en España por CIMA, «la automatización eficiente es una pieza clave del éxito del mercado con desafíos laborales continuos, ya que permite al personal operar múltiples sistemas y también hace que la línea sea más eficiente”, explica la compañía.
24 de mayo de 2021, 10:00
La empresa especializada en la tecnología de los procesos y en productos que proporcionan soluciones de ingeniería y fabricación, Heat and Control se encuentra explorando, “con nuestros equipos de I+D la reducción de las emisiones de carbono” para crear “un sistema alimentario más adaptable a los cambios y sostenible”.
En el área de ahorro energético y reducción de la contaminación, Heat and Control ha desarrollado varios intercambiadores de calor que combinan la incineración de contaminantes de escape de la freidora con el calentamiento de aceite de alta eficiencia para ayudar a los procesadores a cumplir con los reglamentos de control de emisiones.
Soluciones sostenibles
Asimismo, “muchos de nuestros equipos de snacks se complementan ahora con sistemas de ahorro de energía y control de la contaminación”, como es el caso del intercambiador de calor con control de contaminación KleenHeat, que incinera y elimina prácticamente todos los olores, aceites y otras partículas del escape de la columna de la freidora que normalmente contaminaría el aire y el área alrededor de una planta de producción.La representada de CIMA trabaja también en la búsqueda de soluciones de fritura que minimicen el desecho de aceite eliminando las partículas sólidas mediante una filtración de flujo deslizante de alta eficiencia durante la producción mientras la freidora está en uso, como ocurre con su sistema de filtración OilSaver.
Por otra parte, para ayudar a los fabricantes a una mejor gestión del agua, la compañía ha desarrollado el sistema de Limpieza de agua por calor de Heat and Control (WCS) para lavado de cortes, que “reduce el uso de agua hasta un 50%”. También, “hemos desarrollado el Eliminador de neblina de aceite de Heat and Control, que elimina esta del escape de la freidora sin utilizar agua ni ventiladores de alta potencia”. Otro campo de investigación en este sentido es el del proceso de blanqueado de patatas antes de su fritura.
