Información veraz, a debate en el I Congreso de Etiquetado Inteligente en Jabugo

Este primer Congreso de Etiquetado Inteligente se celebra bajo el título ‘Los alimentos y bebidas de origen local, más allá de la relación calidad-precio’. Parte de la necesidad de que tanto consumidores como distribuidores y productores, los diferentes eslabones de la cadena agroalimentaria, dispongan de información “imparcial, transparente y veraz para garantizar la viabilidad de la producción y huella local”, indican desde la organización del Congreso.

Fernando Vázquez, el promotor del evento y director general de Naturcode, la startup que lo coordina, explica que se trata de “un espacio de diálogo que permita que todos los agentes de la cadena agroalimentaria se alineen para poner en valor la información que el consumidor, después de la pandemia, está reclamando para una toma de decisiones más identificada con sus valores, que van desde productos alimenticios más sostenibles hasta marcas más solidarias o comprometidas con su entorno”.

El Congreso busca "una propuesta atractiva, potente y simplificada de información al consumidor", explican los organizadores

Para conseguirlo, el Congreso ha convocado a marcas, productores de distribución de ámbito local, Administraciones públicas, organizaciones de consumidores y a expertos universitarios. Durante los tres días debatirán sobre los principales valores que deben incorporarse al etiquetado inteligente.

La aportación de todos ellos “serán el instrumento perfecto para obtener una propuesta atractiva potente y simplificada de información al consumidor que refleje las características y parámetros de la alimentación 6S (segura, saludable, sostenible, satisfactoria, social y solidaria), ha explicado el director general de Naturcode.

Para la presidenta de la Diputación de Huelva, el Congreso responde a sus políticas de apoyo a productos loscales sostenibles y que aporten riqueza al territorio

La Diputación de Huelva colabora en el desarrollo de este encuentro, en el que figura como organizador, ya que responde a su política de “promover e impulsar el producto local, con el fin de lograr que sea sostenible, a la vez que contribuye a la fijación de riqueza al territorio, añadiendo valor a la cadena de producción y dando visibilidad a nuestros productos con una información útil sobre su trazabilidad, todo ello gracias a la innovación digital”, señala su presidenta, María Eugenia Limón.

La presidenta también destaca la importancia del municipio elegido para la celebración, “un entorno rural que es un referente internacional por ser denominación de origen de uno de nuestros productos más emblemáticos, como es el Jabugo”.