En la edición de 2025 se van a abordar las principales preocupaciones de los consumidores en materia de seguridad alimentaria, como el papel de la ciencia para garantizar la seguridad de los alimentos, la importancia de un etiquetado claro de los alimentos y las ventajas de reducir el desperdicio de estos.

La campaña Safe2Eat salva la brecha entre la ciencia de la seguridad alimentaria y las decisiones cotidianas con información clara y práctica que respalda la confianza de las personas consumidoras”, ha destacado Bernhard Url.

El control de peso, la reducción de azúcar, el auge del consumo de proteína, la salud de la mujer, el cuidado de la piel y la conexión salud digestiva y mental son las principales tendencias para el próximo año en la industria de alimentación y bebidas.

Por eso, la salud digestiva se ha convertido en uno de los principales impulsores de compra en el sector de la alimentación funcional, indicando que el bienestar mental y emocional es su objetivo de salud más importante.

Además de las lagunas detectadas en la legislación que permiten incrementar en el etiquetado el atractivo de los productos destacando supuestos beneficios que no existen, los auditores alertan también de controles inexistentes o poco efectivos sobre todo en la información voluntaria, como las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables, o a las ventas de alimentos en línea, un ámbito este último en el que los sitios web externos a UE son casi imposibles de controlar.

Por otra parte, la auditoria llama la atención sobre la falta de armonización dentro de la UE de las etiquetas nutricionales...

España es uno de los 18 países de la Unión Europea que va a participar en la nueva campaña de seguridad alimentaria #Safe2EatEU, impulsada por la EFSA y gestionada en nuestro país por la AESAN. Esta edición tratará de dar respuesta al 60% de los europeos que consideran demasiado técnica la información que reciben sobre esta cuestión

El packaging sostenible, impulsado por una mayor concienciación medioambiental de los consumidores y regulaciones cada vez más exigentes en todo el mundo, se posiciona como prioridad en la industria del envase y el embalaje. El primer webinar de la serie organizada por Anuga FoodTec e Innova Market Insights antes de la próxima edición del salón de la tecnología alimentaria ha abordado esta cuestión y ha adelantado los avances que se están desarrollando y que estarán muy presentes en la feria que tendrá lugar en marzo

La compañía de envases Tetra Pak participa en un proyecto para crear una nueva experiencia de envasado conectado interactiva para el fabricante de zumos Jus de Fruits Caraïbes junto al estudio creativo Appetite Creative. Banga será la marca que ofrezca esta nueva experiencia a través de un QR

La consultora NielsenIQ ha analizado en un webinar al que ha asistido Tecnifood cómo los envases y embalajes sostenibles están influyendo de forma positiva cada vez más en la decisión de compra de los consumidores, consciente e inconscientemente. Durante la sesión online se destacaron además las oportunidades que esta tendencia abre a los fabricantes de packaging