Los alimentos del futuro, a debate en Cibus Tec Forum en octubre

El foro mundial se celebrará en Parma (Italia). El programa que ya se ha presentado incluye 25 conferencias y ponencias que se desarrollarán a lo largo de los dos días, con investigadores, expertos y representantes de empresas tecnológicas de vanguardia que presentarán sus últimos proyectos, ideas y soluciones sobre innovación alimentaria. En el foro participarán las principales organizaciones internacionales, como la Comisión Europea, la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos) y la GFSI (Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria).

El objetivo, señalan en la organización, es convertir la feria de la alimentación italiana en una plataforma de debate desde la que ayudar a construir una nueva estrategia del sector de la alimentación y las bebidas. Entre los asuntos a debate y sobre los que se ofrecerán presentaciones monográficas se encuentra la digitalización, la sostenibilidad, la innovación, la transición ecológica, el envasado y la seguridad alimentaria. 

La nueva plataforma MyBusinessCibusTec va a permitir que el foro pueda seguirse a través de internet y, además, disponer de un sistema de análisis de datos que facilitará el establecimiento de nuevas relaciones, cada vez más basadas en datos, entre expositores y visitantes.

MyBusinessCibusTec permitirá disponer de un sistema de análisis de datos que facilitará el establecimiento de nuevas relaciones entre expositores y visitantes

Antonio Cellie, director general de Fiere di Parma y Koeln Parma Exhibitions, ha explicado que el objetivo del foro es "conseguir que la industria, por un lado, y las instituciones y la investigación, por otro, planifiquen juntos la transformación que el sector de la tecnología alimentaria necesita con la participación activa de toda la cadena de suministro”.

Desde Cibus Tec Forum apuntan algunos datos que ponen de manifiesto la importancia de la tecnología alimentaria. Por un lado y según la Organización Mundial de la Salud, “una dieta sana y segura es la mejor forma de medicina preventiva”; por otro, el esfuerzo necesario y urgente que es necesario realizar todavía para conseguir envases más sostenibles, ya que en la actualidad solo el 6,2% son reciclables, según el Observatorio GS1 Italia. 

Cibus Tec

Organizada por Koeln Parma Exhibitions, una empresa conjunta integrada por Fiere di Parma y Koelnmesse, Cibus Tec va a reunir a cientos de operadores de la industria alimentaria, procedentes de Europa, el norte de África, Oriente Medio y Asia.  Meses antes de la celebración, ya está comprometido más del 60% del espacio, una cifra nunca antes alcanzada en estas fechas, según confrman en la organización. 

Por número de compañías que ya han confirmado su asistencia, destacan los países de Italia, Alemania, Turquía, Dinamarca y China, que no suele ser habitual en las ferias europeas de tecnología alimentaria. “Una señal que confirma que la feria se ha convertido en un evento consolidado en el calendario de operadores internacionales”, apuntan desde la organización, que cuenta también con la colaboración de la Agencia Italiana de Comercio (ICE) y la Autoridad Regional de Emilia-Romagna. 

Esta edición se celebrará con un formato híbrido, que permitirá que no solo las conferencias y charlas del foro se puedan seguir en streaming, también que los operadores extranjeros que no puedan acudir a Italia puedan hacer negocios aprovechando las tecnologías, como la plataforma MyBusinessCibusTec. 

En el área expositiva, espacio reservado para la Industria 4.0 y del Internet Industrial de las Cosas en el  Smart Packaging Hub, con seis empresas innovadoras del sector del envase: Baumer, Cama, Zacmi, Clevertech, Tosa y Opem.  La última edición de la feria tuvo lugar en agosto del año pasado.