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Bizerba logra la plata en los International FoodTec Awards 2027 con LeakSecure
Bizerba ha sido reconocida con una medalla de plata en los
International FoodTec Awards 2027 por
LeakSecure, su sistema de inspección en línea para comprobar la integridad de envases en atmósfera modificada (MAP).
La solución detecta y localiza
fugas en tiempo real y, durante una validación industrial de un año, redujo la tasa de envases defectuosos desde el 4-5% hasta el 0,52%
8 de octubre de 2026, 10:00
Bizerba ha recibido una medalla de plata en los International FoodTec Awards 2027 por LeakSecure, su sistema de inspección automatizada y forma continua la estanqueidad de envases en atmósfera modificada.
El reconocimiento, concedido por la Sociedad Alemana de Agricultura (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft, DLG) en conjunción con sus socios, distingue destacados desarrollos tecnológicos dirigidos a la industria alimentaria y sus proveedores. La entrega oficial tendrá lugar durante Anuga FoodTec 2027.
LeakSecure aborda uno de los puntos críticos del envasado en atmósfera modificada (MAP): la aparición de microfugas que permiten la pérdida de los gases protectores y aceleran el deterioro del alimento, y que pueden traducirse en reclamaciones y desperdicio de producto. Frente a este problema, el sistema realiza un control del 100% de los envases directamente online, bajo condiciones reales de producción y con detección en tiempo real.
Sensores de alta densidad y análisis digital
El núcleo tecnológico de LeakSecure es una arquitectura de sensores de alta densidad, pendiente de patente, que integra varios analizadores de dióxido de carbono. Esta configuración no solo permite identificar la existencia de una fuga, sino también localizar su posición exacta en el envase.
La tecnología funciona sin contacto y ha sido concebida para adaptarse a diferentes materiales de envasado, colores y condiciones de temperatura. Su formato compacto y su integración sencilla permiten incorporarla a líneas de producción ya existentes con facilidad.
Los datos de inspección se recopilan y analizan de forma continua a través de la plataforma digital BRAIN2 de Bizerba. Con esta información se identifican patrones defectuosos recurrentes y posibles causas que los originen, de modo que el control de calidad pueda utilizarse también para ajustar materiales de envase, procesos de sellado y parámetros productivos. Así, la compañía plantea LeakSecure no solo como un sistema de detección, sino como una herramienta destinada a optimizar el proceso de envasado.
De una tasa de fugas del 4-5% al 0,52%
El rendimiento de LeakSecure fue evaluado durante un ensayo industrial de un año en un fabricante francés de productos cárnicos. El sistema trabajó en un entorno de producción a dos turnos, con una velocidad aproximada de 45 envases por minuto y sobre distintas referencias.
Durante la prueba, la tasa de fugas descendió desde el 4-5% hasta el 0,52%, lo que equivale a una reducción de hasta aproximadamente el 90% en el volumen de envases defectuosos. Según los cálculos de Bizerba y teniendo en cuenta el volumen de producción del cliente, esto representaría hasta 484.000 envases defectuosos menos al año.
En palabras de Carole Besnard, Product Manager Vision Systems de Bizerba, el sistema corrobora que “asegurar la calidad y la optimización de procesos no tienen por qué ser objetivos contradictorios”. La ejecutiva recalca que el control en línea permite “detectar fugas de forma fiable y reducir de manera medible el desperdicio alimentario”.
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