Desde 2012 e instaurado por el Foro Energético Mundial, cada 21 de octubre se celebra el Día Mundial del Ahorro de Energía. El reto está muy presente en la industria alimentaria y de bebidas, que en los últimos años ha enfocado buena parte de sus procesos...
Un ejemplo de éxito con el analizador de gases Oxybaby® de WITT
La compañía
WITT ha compartido las ventajas que su
analizador de gases portátil
Oxybaby® ofrece al maestro artesano
Desiderio Sebastián para envasar su jamón. La solución ofrece resultados rápidos, precisos y fiables y es fácil de utilizar, con un impacto “significativo” en la frescura, la calidad y la vida útil del alimento
21 de agosto de 2026, 12:00
El analizador de gases Oxybaby®, diseñado y desarrollado por la compañía WITT, es una solución portátil para controlar la atmósfera protectora de productos envasados. Destaca por los resultados precisos y fiables de medición que ofrece en apenas unos segundos.
Además de por su facilidad de uso, ya que requiere muy poco gas de medición y se puede manejar con una sola mano. Su aguja integrada también facilita su uso durante la producción.
La solución destaca por los resultados precisos y fiables de medición que ofrece en unos segundos
El Oxybaby® ha tenido una excelente acogida desde su lanzamiento y desde WITT han querido compartir los detalles de un caso concreto para el que la solución ha resultado “ideal”. Se trata del jamón envasado de Desiderio Sebastián, campeón de España de trinchar jamón.
El premiado maestro artesano ha confiado en Oxybaby® para sus productos precortados y envasados en atmósfera protectora, en los que exige, como en todas las etapas del proceso de producción, garantizar la máxima calidad y precisión.
Desde WITT explican que “la verificación de la composición del gas desempeña un papel fundamental en este proceso, ya que tiene un impacto significativo en la frescura, la calidad y la vida útil, a la vez que debe integrarse de manera eficiente en el proceso”.
El fabricante del analizador destaca otra ventaja clave para esta empresa alimentaria: el reducido tamaño de muestra requerido, que en el caso de un envase del jamón en lonchas suele contener un volumen mínimo de gas. Oxybaby® también puede realizar mediciones precisas y reproducibles en estas condiciones frente a otros sistemas de análisis que alcanzan sus límites.
De esta forma, señalan en WITT, este analizador portátil, “ayuda a Desiderio Sebastián a cumplir sistemáticamente con sus altos estándares de calidad y a garantizar la precisión de su trabajo artesanal hasta el producto final empaquetado”.
