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Nueva planta de procesamiento de insectos de Bühler
La compañía Bühler ha anunciado la construcción de la primera planta de procesamiento de insectos en Europa, junto a su socio Protix. En enero, las firmas ya anunciaron la creación de una empresa dedicada a la producción de insectos: Bühler Insect Technology Solutions con el fin de abastecer de proteínas a una población que continúa en crecimiento
7 de julio de 2017, 11:57
En enero de 2017, Bühler y Protix fundaron la empresa Bühler Insect Technology con el objetivo de desarrollar soluciones a escala industrial para la producción de insectos con los que proporcionar proteínas de alta calidad, principalmente para piensos y alimentos.
La construcción de la primera planta de procesamiento de insectos en Europa es el siguiente paso en esta cooperación en la que Bühler aportará su tecnología, equipos y know how. "Con esta primera planta daremos un paso importante en la sostenibilidad de la cadena de alimentos", ha señalado Andreas Aepli, CEO de Bühler Insect Technology.
La planta estará situada en los Países Bajos y su construcción comenzará este año. "Esperamos que la planta esté operativa en el primer semestre de 2018". Se dedicará a producir harina de proteínas y lípidos que estarán dirigidos al sector de la nutrición animal.
Un componente esencial en la nutrición
La proteína es un componente esencial de la nutrición tanto para los seres humanos como para los animales. Alrededor del 15% de la ingesta diaria de energía debe estar cubierta por proteínas, para construir y reparar las células que sostienen la vida. La agricultura produce aproximadamente 525 millones de toneladas de proteínas vegetales al año, que se encuentran en productos como el maíz, arroz, trigo o soja. Sin embargo, la producción de proteínas de hoy en día no es sostenible: alrededor del 15% se desperdicia y el 60% se utilizan para producir proteínas animales.Además, con la creciente población mundial, la producción de proteínas debe duplicarse para 2050. Los expertos están de acuerdo en que esto no puede lograrse utilizando prácticas y recursos agrícolas tradicionales, por lo que las fuentes alternativas de proteínas tales como insectos o algas son cada vez más importantes.
