El Gastronomic Forum, que se celebrará del 2 al 4 de noviembre en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, pondrá el foco en la tradición y dará voz por igual tanto a grandes nombres de los fogones como a jóvenes talentos. Lo ha confirmado Pep Palau,...
La colaboración, clave para conseguir la ECOeficiencia productiva
La
colaboración entre los distintos agentes de la cadena alimentaria se ha vuelto esencial para garantizar un modelo de producción basado en la
ECOeficiencia, la
sostenibilidad y la
competitividad. Es la principal conclusión del evento
Feeding The World organizado por el
GIS. Los participantes también han destacado el papel de España como potencia alimentaria que debe apostar por la
innovación, el
valor añadido y el compromiso con los consumidores
21 de noviembre de 2024, 13:00
Bajo el lema ‘ECOeficiencia alimentaria: Estrategias para un futuro sostenible’, el Grupo Alimentario de Innovación y Sostenibilidad (GIS) ha celebrado su encuentro anual Feeding The World 2024 en el auditorio de Banco Sabadell de Madrid. El evento ha contado con profesionales y expertos de toda cadena alimentaria para analizar los retos a los que se enfrentan para alcanzar la ecoeficiencia.
Ecoeficiencia también se refiere a ”un mayor retorno para la empresa, aunque esto no se alcance en el corto plazo”
Un concepto que desde el GIS definen como “la relación entre el valor añadido de lo que se ha producido y el impacto ambiental añadido que ha costado producirlo”. Desde el grupo alimentario destacan que el término no solo se refiere al menor impacto medioambiental, también a ”un mayor retorno para la empresa, aunque esto no se alcance en el corto plazo”.
José Antonio Lominchar, directorAgro de la Territorial Centro de Banco Sabadell, y José Miguel Herrero, director general de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, fueron los encargados de inaugurar el evento. Garantizar el abastecimiento de alimentos mediante una producción sostenible a todo el planeta es el gran reto, apuntó Herrero durante su intervención.
“Los retos clave son la seguridad del abastecimiento, la sostenibilidad integral y el mantenimiento de la población en zonas rurales y costeras. España, como potencia alimentaria, tiene mucho que aportar con productos alimentarios de valor añadido, seguros, de calidad y con origen identificado que cumplan las normas más exigentes de la Unión Europea”.
Ricard Ramón, jefe adjunto de Unidad de la dirección general Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea, puso el foco en el nuevo marco europeo para la producción de alimentos y destacó la importancia de impulsar el consenso y el diálogo en el sector agroalimentario. Durante su ponencia, pidió también proteger a los eslabones más vulnerables de la cadena, mantener una PAC sólida y explorar la financiación público-privada para afrontar la sostenibilidad.
“Todos tenemos algo que decir en el futuro de la agricultura y de la alimentación. Los diálogos estratégicos sobre el futuro de la agricultura que está organizando la Comisión Europea marcarán una senda que creo que está ya muy bien definida. Tenemos que romper la polarización entre la producción agrícola, de alimentos y sostenibilidad. Vivimos en un mundo inestable, con crisis que nos exigen estar preparados para resistir riesgos y decisiones externas, como las que está generando la geopolítica internacional. Por ello, el sector de los productores de alimentos debe fortalecerse para hacer frente a estas adversidades”, indicó.
Competitividad y multilateralismo
Invitado también al Feeding The World 2024, Josep Puxeu, vicepresidente de la sección de Agricultura, Desarrollo Rural y Medioambiente del Consejo Económico y Social Europeo (CESE), que centró su ponencia en la competitividad y el multilateralismo. Para competir, explicó, “lo primero que necesitamos es que nos dejen trabajar. Los sectores que están más liberalizados son los que realmente están preparados para el futuro, y están sacando buenos rendimientos y resultados”.
Moner defendió la reducción del IVA en productos básicos esenciales durante su intervención
Debate para finalizar entre Fernando Móner, presidente de la Asociación Valenciana de Consumidores y Usuarios (AVACU) y Ricardo Migueláñez, coordinador del GIS, para analizar cómo afectan todas estas cuestiones que influyen en los productores de alimentos sobre los consumidores.
Para Fernando Moner es clave avanzar en la mejora del etiquetado nutricional y la sostenibilidad para responder a las demandas de los consumidores. En su intervención defendió, además, la reducción del IVA en productos básicos esenciales. “No concibo que productos que son base en la alimentación tengan un IVA del 7% o 10%. Deberían estar gravados con un IVA superreducido o, incluso, con un 0%, para garantizar una dieta equilibrada y accesible para toda la sociedad”.
El Feeding The World 2024 ha contado con la colaboración de Alltech, Eurosemillas, Foro Interalimentario, John Deere y Banco Sabadel, socios, todos ellos socios preferentes del GIS.
