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Casos y propuestas para aplicar la IA y los datos en la cadena alimentaria
Eatex Food Innovation Hub by CNTA organiza una jornada sobre
inteligencia artificial y
economía del dato el próximo
30 de octubre. Distintas empresas y centros tecnológicos de Navarra van a presentar los últimos avances en estas tecnologías para la industria alimentaria y mostrarán con ejemplos las ventajas que está reportando ya su uso
26 de octubre de 2024, 08:00
El hub de innovación colaborativa para la transferencia e implantación de tecnología en la industria agroalimentaria Eatex by CNTA organiza el 30 octubre una nueva jornada de su programa Eatex Future Days. Esta vez, enfocada a la economía del dato y la inteligencia artificial (IA) y el impacto “revolucionario” que ambas están teniendo en la transformación de la cadena alimentaria.
En la jornada se mostrarán distintas aplicaciones y casos de uso de análisis avanzado de datos e IA
Durante la jornada se podrán conocer casos de éxito de la aplicación de herramientas de análisis avanzado de datos e IA para “lograr una conexión efectiva con consumidor, mercado y proveedores y una mayor eficiencia en el procesado y transformación de los alimentos”, explican desde el hub. Además, se incidirá en los principales aspectos a la hora de abordar e implementar con éxito estas tecnologías.
La jornada Eatex Future Days será presencial (de 10 a 14h) y se desarrollará en el salón CEIN de Noáin, en Navarra. Reunirá a profesionales de empresas innovadoras del sector alimentario y tecnológico y a un equipo de expertos de centros navarros de I+D. Los participantes de empresas agroalimentarias podrán participar en grupos de debate y networking tras el lunch, para dialogar con expertos/as y conocer oportunidades de innovación en base a sus retos específicos.
El programa completo
Silvia García, directora Eatex Food Innovation Hub, e Ion Arrizabalaga, coordinador Polo IRIS serán los encargados de abrir a jornada y presentar a los participantes las dos entidades de innovación alimentaria. Ángela Bernardini, responsable de Innovación y Transferencia Tecnológica NAIR Center, comenzará ofreciendo algunas nociones básicas sobre IA y contará en qué consiste la ciencia de datos.
A continuación, se podrán conocer distintas aplicaciones y casos de uso de análisis avanzado de datos e IA para conectar con consumidor, mercado y proveedores. En este bloque participan Ruth Falquina, co-fundadora y CEO de Estado Latente, agencia de tecnocreatividad, con la ponencia ‘Del Algoritmo al Paladar: Aplicaciones Creativas de la IA en la Industria de Alimentos’.
‘Retos y claves para implementar IA y ciencia de datos en las empresas’ es el título de la mesa redonda programada
Nicolas Bemanan va a presentar Tastewise, una plataforma de IA para innovación alimentaria. Y Luis Ramón, director Data Analytics en CYC, va a intervenir con la charla ‘IA en la cadena de suministro agroalimentaria: IA Generativa, predicción de la demanda y sostenibilidad’.
Tras un breve descanso se podrán conocer otras aplicaciones y casos de uso de análisis avanzado de datos e IA en el procesado y transformación de alimentos. Intervendrán Manuel Cadenas, Digital Industries Food & Beverage en Siemens con la ponencia ‘IA tecnología habilitadora en la digitalización de la industria de F&B. Casos de uso’.
También Mª Jose Saíz, responsable de nuevas aplicaciones analíticas en CNTA, e Iván Nieto, CEO de Nulab, hablarán sobre monitorización y modelización de procesos de transformación de alimentos.
Jokin Glaria, de Masorange / Euskaltel presentará la mejora operativa del Grupo Capsa Food. Y Luis Mari López Flamarique, director de operaciones de Florette acudirá a la jornada con la ponencia ‘Caso de uso grupo Florette: Start &Stop’.
La próxima edición de Eatex Future Days concluirá con la mesa redonda ‘Retos y Claves para Implementar IA y Ciencia de Datos en las empresas’, moderada por Silvia García. Van a participar: Ángela Bernardini, responsable de Innovación y transferencia tecnológica NAIR Center; Jaume Clotet, Managing Partner de Infini; y Gonzalo Franco, director de área, colegiados y proyectos estratégicos del Colegio de Ingenieros Industriales de Navarra.
