Viaje al fondo de las tendencias alimentarias

Aumenta el interés por la alimentación y la cocina; sube el consumo de productos ecológicos, de granja, de comercio justo y gourmet; disminuye la búsqueda de ahorro en la compra, un acto en el que está al alza la búsqueda de experiencias; asciende la compra por internet, y también el hábito de planificar con antelación lo que se va a comer, pese a lo cual crece el desperdicio alimentario, aunque es menor entre la población mayor. Estas son algunas de las conclusiones expuestas en la jornada en la que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA),  ha invitado a  «Bucear en las tendencias alimentarias de los españoles»