Hoy se ha presentado en Madrid el ‘Informe de Consumo Alimentario en España 2023’, elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). La evolución del consumo dentro y fuera del hogar permaneció estable, con un ligero descenso del -0,7% en volumen y un aumento del +7,5% en valor. Durante la presentación, Luis Planas se ha referido a este hecho, la estabilidad, como "el dato fundamental" y ha señalado también que la dieta mediterránea mantiene su prevalencia en España, como demuestra la preferencia de...

Hoy se ha presentado en Madrid el ‘Informe de Consumo Alimentario en España 2022’, elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). En 2022, el gasto total en alimentación ascendió un 2,7% respecto a 2021, mientras que bajó un 7,1% el volumen comprado, lo que situó el consumo per cápita en 698,50 kilos/litros por persona y año. Durante la presentación, Luis Planas ha resaltado que, tras el fin de la pandemia, “continúa la tendencia a recuperar el tradicional estilo de vida mediterránea,...

El neuromarketing se está convirtiendo en una poderosa herramienta para entender el comportamiento de las personas consumidoras en cuanto a toma de decisiones y su entorno de consumo. A través del análisis emocional y la comprensión del conocimiento cognitivo se puede medir, entre otros, la reacción inconsciente a un producto o publicidad obteniendo así respuestas más objetivas y observables que las obtenidas mediante técnicas tradicionales, como cuestionarios o entrevistas. En este sentido, AZTI dispone de las últimas tecnologías en neuromarketing con las que ayudar a las empresas alimentarias...

A pesar de que los efectos de la crisis sanitaria también ha afectado a la industria de alimentación y bebidas, que ha experimentado descensos en áreas como la producción, el peso del valor añadido o el empleo, el sector ha mostrado una mayor resiliencia que la economía española en su conjunto e incluso ha logrado mantener su tendencia alcista en comercio exterior, con un aumento de las exportaciones del 4,4%, según el Informe Económico 2020 de FIAB, presentado esta mañana

Hoy se ha presentado el Informe del Consumo de Alimentación en España 2018, realizado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Según se ha detallado, el gasto de los españoles en alimentación ascendió en 2018 a 103.077,41 millones de euros, lo que supone un ligero incremento del 0,5% respecto a 2017, manteniéndose la tendencia creciente de los últimos años. De ellos, un 66,5% se destinó al consumo doméstico y un 33,6% a consumiciones fuera de casa