Alvinesa destacó “extractos que provienen del suprarreciclaje, tanto de la uva, como del olivo”

Alvinesa fue una de las empresas participantes en la feria Vitafoods Europe, que se celebró por primera vez en la ciudad de Barcelona del 20 al 22 de mayo, y Tecnifood tuvo la oportunidad de conocer de primera mano las soluciones que destacó a través de Diego Simón, Chief Scientific Officer de la compañía.

“Estamos presentando extractos que provienen del suprarreciclaje, tanto de la uva, como del olivo. En el caso de la uva, nuestro ingrediente estrella en esta feria está siendo el Vintera Premium OPC, que es un extracto obtenido a partir de orujos blancos frescos seleccionados, tomando la parte de la semilla, haciendo una extracción acuosa para después purificar y concentrar utilizando distintas técnicas. Es un producto rico en flavantresoles y monómeros, en la parte de proantocianidinas oligoméricas y en la parte polimérica”.

Además, explicó que “es un extracto con una alta pureza, sobre todo enfocado a temas de salud cardiovascular. Es un precursor de la enzima que genera el óxido nítrico en nuestro organismo. Al generar más óxido nítrico, mejor va su dilatación y, por lo tanto, disminuye la presión diatólica y sistólica, y esto viene acompañado de menor riesgo de aterosclerosis o menor riesgo de infarto”, y, por otro lado, en olivo “también estamos suprarreciclando los productos que vienen de la producción del aceite de oliva. En este caso, hemos obtenido un extracto con nuestra marca Hytolive, es un extracto estandarizado al 10% de hidroxitirosol”. Simón detalla que “lo que sucedía es que en el grupo con prediabetes, por un efecto compensatorio, veían aumentado la GLP-1. Sin embargo, en nuestro grupo con Hytolive, observamos como los niveles de GLP-1 se mantienen estables, es decir, hacemos que no tenga que sufrir tanto el organismo y no tengamos que tener tanto efecto compensatorio”.

Respecto al último año, le contó a Tecnifood que ”ha sido todo un reto, porque Alvinesa es una compañía que viene suprarreciclando productos de uva, y hemos querido seguir indagando en cómo mejorar las eficiencias y los productos, seguir orientando todo en esta gama de Vintera, pero también enfocándonos en ser fuertes en nuestra nueva gama de productos que están basados en olivo y, concretamente, en todo el tema de Hytolive y otros nuevos productos”.

Acerca de los proyectos en los que la compañía trabaja durante 2025, explicó que “si pensamos en productos mediterráneos, lo primero que se nos viene a la cabeza sería uva por un lado y olivo por otro. Ya que somos una de las pocas compañías a nivel mundial que controlamos totalmente desde el raw material hasta el producto final en uva con Vintera, y desde el raw material hasta el producto final con olivo en Hytolive, uno de los retos que tenemos en Alvinesa es poder hacer un producto sinérgico con lo mejor de los polifenoles de uva combinado con lo mejor de de los polifenoles de olivo”.