MAPA: “El sector agroalimentario es clave en el desarrollo social y económico del país”

La industria agroalimentaria representa en España el 9% del Producto Interior Bruto (PIB) y genera más de 2 millones de empleos anuales, por lo que es un sector clave en el desarrollo social y económico del país. La calidad y diversidad de nuestros productos permite la consolidación de los mercados internacionales y evidencia una balanza comercial positiva de 18.000 millones, gracias a exportaciones como el aceite de oliva o la carne de porcino.

Adicionalmente, su vinculación directa con la protección del medioambiente, los ecosistemas y los recursos naturales, lo sitúan como pilar fundamental de la sostenibilidad, razón que justifica el incesante apoyo a través de las diferentes políticas y acciones del Gobierno, que busca impulsar y fomentar su evolución y competitividad.

Es imprescindible destacar que la industria agroalimentaria española simboliza una de las actividades que mayor contribución aporta a la facturación industrial. Según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), una de las ramas de actividad con mayor contribución a la facturación industrial en 2023 fue el mercado de la alimentación y bebidas, con una representación del 17,9% del total.

Este dato es sinónimo del gran trabajo y compromiso del sector, pero también de los avances en seguridad, calidad alimentaria, transformación digital y adaptación a los ritmos y tendencias de consumo a nivel mundial. Otra muestra de la gran situación del sector agroalimentario de nuestro país, es su fuerte base exportadora, la cual ha crecido de forma sostenida y continuada en los últimos años.

Los avances tecnológicos y la digitalización posibilitan una industria cada vez más innovadora, donde el emprendimiento se sitúa como elemento fundamental para dar respuesta a los complejos y constantes retos del sector. Y, gracias a estos avances, junto con el compromiso de los y las profesionales, los productos serán más saludables, sostenibles y seguros. Esta es la mejor manera de lograr una calidad superior.

Estas tendencias se reflejan también en el Mapa de Escenarios de Oportunidad del Centro Tecnológico Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) de 2024, donde aparecen 31 escenarios de oportunidades de transformación para la industria alimentaria.

En esta caso, el gran crecimiento de la cuota de voz de colectivos con necesidades especiales, como la nutrición adaptada y la alimentación saludable, demuestra cómo de los retos surgen oportunidades.

Por tanto, la evolución del sistema alimentario pasa por la necesidad de un escenario de transformación sostenible en el que la innovación, circularidad y neutralidad climática se sitúen como actores fundamentales, y es aquí donde los conceptos FoodTech e innovación cobran especial relevancia.

La inversión en investigación e innovación permitirá el desarrollo de nuevas empresas emergentes, con ideas disruptivas y punteras, que revolucionarán los mercados y generarán nuevos productos, tecnologías o procesos revolucionarios, al tiempo que promueven la optimización de recursos.

Asimismo, es importante subrayar que los avances en innovación se ven en ocasiones frenados por la carencia de marcos normativos que lo regulen. Por ello, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación junto con el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, el Gobierno Foral de Navarra, el de La Rioja y el CNTA, impulsan el primer Sandbox Agrifoodtech. Este instrumento regulatorio tiene como misión el desarrollo de un entorno seguro y controlado. En este espacio, se podrán realizar ensayos de tecnología alimentaria, de los cuales se extraigan aprendizajes normativos.

Se trata así de una colaboración público-privada que se materializa a través de un protocolo general de actuación, que tiene por objetivo reforzar el ecosistema innovador de tecnologías alimentarias, acelerar su llegada al mercado y atraer inversiones y talento. Eso sí, buscando siempre satisfacer las demandas del consumidor y la industria, al mismo tiempo que da apoyo a la Administración en el desarrollo de las normativas.

A principios del mes de abril, se lanzó el primer proyecto piloto, el cual se nutrirá de los fondos del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia (PRTR), en el marco del Plan Complementario Agroalnext. Además, su desarrollo se realiza en el Hub de innovación que el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria tiene en San Adrián, Navarra.

En definitiva, la innovación y el desarrollo suponen cada día un punto de inflexión que permite la evolución de los sistemas alimentarios para revolucionar nuestras industrias y hogares.