Leche y bebidas vegetales: innovación y promoción, claves en el cambio de tendencia

Aunque más ralentizado, el consumo de leche en España continuó a la baja el pasado ejercicio; una tendencia que no revierte pese al esfuerzo de la industria por innovar y promocionar con diferentes campañas sus beneficios como alimento básico en una dieta saludable. Lo cierto es que en este mercado el factor salud es un driver de elección muy interiorizado en el consumidor que ahora apuesta por leches frescas pasteurizadas, semidesnatadas, ecológicas y enriquecidas con proteínas. Sin embargo, y pese a que la penetración del consumo de leche líquida en los hogares españoles es del 77,5%, el cambio de hábitos de consumo se considera uno de los factores más influyentes en la falta de crecimiento del sector. Frente a ello, el mercado de bebidas vegetales sigue en positivo, alentado por nuevos lanzamientos adaptados a todos los gustos y necesidades