La evidencia científica desmiente que la leche y los productos lácteos engorden o sea mejor eliminarlos de la dieta sin motivo médico. Es uno de los mensajes lanzados en un foro informativo organizado en Madrid en el que distintos expertos y representantes de las organizaciones InLac y FEN, impulsoras del Libro Blanco de los Lácteos, han destacado las ventajas que supone el consumo de estos productos en base a las investigaciones recogidas en esa publicación

El sector lácteo de nuestro país atraviesa un momento decisivo. No es una crisis coyuntural, sino una transformación profunda impulsada por cambios en el consumo, presión medioambiental, globalización y avances tecnológicos. La pregunta ya no es si el sector debe cambiar, sino a qué velocidad y con qué ambición quiere hacerlo. Desde Tecnifood observamos muy de cerca esta necesaria evolución

La organización Acodea está investigando prácticas productivas que permitan reducir el impacto ambiental de la producción de leche sin comprometer su viabilidad económica y social. Entre otros aspectos, analizarán si una menor huella de carbono implica un menor impacto sobre la biodiversidad o si, por el contrario, pueden darse compensaciones entre ambos indicadores.

Sustituye en el cargo a Óscar Hernández, y asume la nueva responsabilidad con el objetivo de “impulsar una agenda pragmática y de consenso que refuerce la competitividad de la categoría y contribuya a su sostenibilidad futura”

La Asociación Nacional de Industriales de Leche Líquida y Derivados Lácteos de larga duración FeNIL ha elegido como nuevo presidente a José Sáez, actualmente director general de Compras y Suministros de Lactalis en España y Portugal.

Sustituye en el cargo a Óscar Hernández, y asume la nueva responsabilidad con el objetivo de “impulsar una agenda pragmática y de consenso que...

El informe The Future of Dairy publicado por la aceleradora foodtech Eatable Adventures destaca cómo las innovaciones tecnológicas están transformando la industria láctea, haciéndola más sostenible y competitiva, impulsada también por la innovación abierta basada en alianzas estratégicas, incluso entre potenciales competidores

Los briks de leche tradicional de Central Lechera Asturiana cuentan con nuevo diseño que apuesta por la transparencia, mostrando los ingredientes y otra información relevante en el frontal del envase, que desde 2022 es neutro en carbono y está fabricado en parte con caña de azúcar.