El Gastronomic Forum, que se celebrará del 2 al 4 de noviembre en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, pondrá el foco en la tradición y dará voz por igual tanto a grandes nombres de los fogones como a jóvenes talentos. Lo ha confirmado Pep Palau,...
Las startups Flax&Kale, Alberts y Cupffee han ganado el certamen Areas for Change Challenge, convocado por la multinacional española del sector de la restauración en el ámbito de los viajes Areas y la aceleradora de foodtech, Eatable Adventures. Las premiadas tendrán la oportunidad de trabajar con Areas, acceder a su red internacional, desarrollar un programa piloto en alguno de los puntos de venta y participar en la estrategia de comercialización de la compañía. Flax&Kale ha ganado en la categoría gastronomía, como partner para desarrollar nuevos productos foodtech. Alberts ha sido seleccionada en la categoría digitalización, por ofrecer una propuesta saludable y sostenible que pasa por la optimización, transformación digital y la tecnología robótica de alimentos. Y Cupffee en la categoría de sostenibilidad, por sus tazas de café comestibles y biodegradables que no alteran el sabor de la bebida.
