El Gastronomic Forum, que se celebrará del 2 al 4 de noviembre en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, pondrá el foco en la tradición y dará voz por igual tanto a grandes nombres de los fogones como a jóvenes talentos. Lo ha confirmado Pep Palau,...
‘Seguridad alimentaria, sostenibilidad y excelencia: Grandes retos de la industria alimentaria’ es el título de la jornada organizada por Christeyns España y el Grupo Dihex en Almendralejo el próximo 16 de marzo. El encuentro técnico sobre higiene y seguridad alimentaria contará con expertos de estos ámbitos que, además, presentarán novedosas herramientas de control de higiene sencillas de utilizar y efectivas para la detección rápida de contaminación en las superficies de la industria alimentaria, que permiten ahorrar en las tareas de limpieza y desinfección, tanto en agua, como en energía y productos químicos y con ellos avanzar en sostenibilidad. La jornada también se puede seguir online. En esta modalidad y en la presencial se requiere inscripción previa.
