El Gastronomic Forum, que se celebrará del 2 al 4 de noviembre en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, pondrá el foco en la tradición y dará voz por igual tanto a grandes nombres de los fogones como a jóvenes talentos. Lo ha confirmado Pep Palau,...
Un nuevo estudio, realizado por investigadores del Instituto Catalán de Oncología, de Idibell y del centro tecnológico AZTI, ha concluido que la dieta mediterránea, el aceite de oliva y la microbiota intestinal pueden ayudar a prevenir algunos tipos de cáncer relacionados con la obesidad. Las conclusiones se han publicado en Seminars in Cancer Biology.
