Además de este proyecto, Cartif presentó en Alibetopías “sus capacidades y soluciones innovadoras en el sector, en el que llevamos trabajando más de 25 años, especialmente orientadas a ofrecer un mejor servicio a medida de las necesidades de proceso y productos de las empresas, identificando la demanda de los consumidores y adaptándonos a las del mercado. El objetivo es el desarrollo de productos en el marco de la alimentación saludable y sostenible, con el fin de adelantarnos a las tendencias en materia de salud”.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha lanzado la campaña: Desayunar, almorzar y merendar. #NoTeLosPuedesSaltar, que busca impulsar una alimentación y hábitos de vida saludables y luchar contra la obesidad y el sobrepeso, que son un “serio problema de salud pública”.

Un estudio de EIT Food ha puesto de manifiesto un descenso de la confianza, e incluso interés, de los consumidores europeos por los alimentos sanos y sostenibles, así como una mayor desconfianza en fabricantes, autoridades, minoristas y agricultores relacionados con el sector alimentario. Solo el 45% de los encuestados confía en el sabor, la seguridad, la salud, la autenticidad y la sostenibilidad de los alimentos que elige

Un encuentro organizado por BRTA ha mostrado los distintos trabajos de investigación y enfoques que desarrollan los centros tecnológicos integrados en esta alianza para avanzar hacia una alimentación más saludable, segura y de calidad para todos. Nuevos ingredientes y alimentos o nutrición personalizada fueron algunos de los temas planteados en la jornada

Danone ha reducido 1.230 toneladas de azúcar añadido en su portfolio desde 2019, reformulando y mejorando el perfil nutricional de sus productos lácteos. La compañía invierte cada año más de 12 millones de euros en I+D en España. 

Nuevas fuentes de proteína, alimentación personalizada, robótica, inteligencia artificial y otras tecnologías, sostenibilidad... Son algunas de las tendencias foodtech para 2025 que un equipo de innovación tecnológica de AZTI ha identificado a partir de las soluciones, aportaciones y proyectos de investigación presentados en Food 4 Future y Pick&Pack for Food Industry el pasado mes de abril en Bilbao

Inulina y FOS en formato polvo o líquido, entre las fibras solubles; y fibras insolubles de arroz, avena, cebada y guisante en formato polvo forman parte del portfolio que ofrece la compañía Impag Iberia y cuyas ventajas detallan en el informe dedicado al sector de las fibras publicado por la revista Tecnifood en su último número. La compañía defiende además la necesidad de consolidar la colaboración entre empresas, centros de investigación e instituciones reguladoras para hacer frente a los desafíos que debe abordar este...